腌鸡蛋多长时间能吃？
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腌制食品可能会受到亚硝酸盐的威胁，咸蛋也不例外 ， 但对于咸鸭蛋来说，就不用担心亚硝酸盐了 。因为咸蛋腌制一个多月，这个时候亚硝酸盐基本很少或者不存在，真正的危险是只会腌制两三天到十天 。所以咸蛋只要保存20天以上，这个时候吃就没问题了 。
腌制的鸡蛋需要腌制几天才能食用 。
家里腌制的鸡蛋，15天就可以吃了！鸡蛋腌制一般有两种方法，一种是用保鲜膜包好放冰箱 ， 一周左右就可以吃了，另一种是传统的腌制方法，20-30天左右就可以吃了 。传统的方法是先选择粗盐或精盐 。好像还不如粗盐 。烧开盐水，根据你的鸡蛋量来决定烧开水的量 。放入盐直到饱和，盐就不再溶于水了 。盐水冷却后放鸡蛋鸭蛋也没问题 。个人觉得，如果你喜欢张飞的眼睛，咸蛋黄是黑的，蛋清是白的 。可以把鸡蛋放在热盐水里，然后泡十五天，不用翻蛋 。可以吃！
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大约需要泡20-30天左右即可 。
一般腌鸡蛋有两种方法，一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法 ， 大约20-30天可食用 。传统方法是首先，选粗盐煮盐水（细盐也行），根据你的蛋量决定开水的量 ， 放盐是直到饱和为止 ， 盐不再溶于水中即行 。
待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢，如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天 ， 不必翻动蛋 。就可以食用了 。
注意事项
第一：鸡蛋要选择新鲜鸡蛋，且没有裂缝，清洗干净后，一定要晾干，不能有生水 。
第二：煮盐水的锅，要保证没有油，腌制鸡蛋的容器，要保证没有生水和油 。
第三：盐水凉透倒入后，一定要加入52度以上的白酒 。
这3个地方做好后，就可以做出冒油多的咸鸡蛋了，好吃的不得了，今后再也不用去买了 ， 简单易学，只要每步做法，一次就能做成功 。
###其它资料参考###腌渍食品都可能存有亚硝酸钠威协 ， 咸蛋都不列外，可是于服用咸鸭蛋而言，无须担忧亚硝酸钠的存有 。由于咸蛋腌渍时间在一个月以上，此刻亚硝酸钠基本非常少或是不会有了 ， 真实风险的是只腌两三天到十几天的情况下 。因而要是腌制咸蛋超出20天 ， 此刻吃完就没问题了 。
腌鸡蛋需要腌几日可以吃
自己在家腌渍的生鸡蛋15天就能吃啦！一般腌鸡蛋有二种方式，一种是用塑胶包囊放电冰箱的，大概一周就可以吃，一种是传统式腌渍方式，大概20-30天可食 。传统式方式是最先，选生盐，精盐也行，仿佛没生盐好 。煮食盐水，依据蛋量决策沸水的分量，加盐是直至饱和状态才行，盐已不溶解水里即行 。待食盐水凉后放生鸡蛋、鸭蛋也行，本人喜爱，如果爱吃赵云眼 ， 即腌出去的咸蛋鸡蛋黄是灰黑色，蛋白质是乳白色，能够是热食盐水生蛋，随后浸腌十五天，无须滚动蛋 。就可以服用了！
腌鸡蛋的时间及方式
饱和盐水侵泡法：35~40天
将新鲜生鸡蛋清洗，往盆里倒进适当温水 ， 往温水中一边加食用盐，一遍拌和，直至食用盐已不融解，饱和状态的食盐水就调好啦 ， 待饱和盐水制冷后倒进腌菜坛子中，然后将鸭蛋放进，封好腌菜坛子 ， 静候35~40天 。分析：它是一种最为懒人的咸鸡蛋腌制法，这类方式所需原材料少，实际操作简洁明了，但需要时间长 ， 腌渍出的咸鸡蛋无法冒油；腌菜坛子可以用牢固的包装袋替代 。
