2.煮水面的时候，如果在水里加一汤匙油，面条就不会粘了，还能防止面汤起泡溢出锅外 。煮挂面的时候，不要等水烧开 。当锅底有小气泡冒出时，搅拌几下，盖上锅盖煮开 ， 加些凉水，再盖上锅盖煮开 。这样煮面，面条又软又清 。
3.煮一般的面条如果锅里加少量的盐，煮好的面条不会糊 。
4.煮面条时，在面条中加入一些醋，可以去除面条的碱味，使面条更白 。
6.当煮面条的锅里的水刚刚冒泡时，放入挂面 ， 搅拌几下然后盖上盖子 。水开了，往锅里放点凉水，稍微煮一下 。这样挂面煮的快，不粘汤 。
###其它资料参考### 面条跟米饭是不太一样的主食，很多时候，米饭可能需要在电饭煲里面煮半个钟才可以吃 ， 而面条可能几分钟就可以吃了，不同的面条，煮熟的时间还不太一样，因此煮面条是需要把握好时间的，不能太久，也不能太快，具体面条煮多久能熟呢?
面条煮多久能熟面条有很多种，首先 ， 最常煮的面条是方便面，方便面基本上都是油炸的，食物在水中煮5分钟左右左右即可完全煮熟，如果是一些韩国方便面，因为面条比较厚，所以可能会需要煮很长时间，大约8分钟就能完全煮熟左右 。如果是手擀面一般是新鲜做的 ， 完全是用手擀出来的 。这种面条通常比较厚，毕竟是为了面条更有质感，因此当使用煮面时，要完全煮熟大约需要15分钟，如果情况下煮面特别厚 ， 则时间会延长，可能是20分钟左右 。
如果是挂面，一般煮个5、6分钟就可以了 ， 具体情况看面条的厚度，厚的还应多煮个2、3分钟 。俗话说：三滚饺子两滚面 。面下后水开两次就熟了 。一般是3-5分钟,看锅里面条浮出水面就好了,或者用筷子试试一夹就断就行了 。想好吃一点就看见水开下小半碗冷水，再开再下，再开捞出来，用冷水冲一把 。
很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了 。水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点 ， 这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了 ， 也不会出现外熟内生的现象，口感也好一些 。
面条有哪些做法呢面条做法有炝锅面 。先准备金针菜、黑木耳、平菇、小葱、生鸡蛋、饺子馅 。做的时候香菇木耳金针菜泡开剁碎 。锅中加点油下饺子馅炒过添加葱段平菇，加生抽米酒盐糖，再加黑木耳金针菜，加适度的水同煮 。淋入打撒的鸡蛋液，水淀粉勾芡撒葱段蒜泥 。水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，浇上卤料即可 。
面条的做法还有香辣红烧牛肉面，牛腩用清水泡去血水，洗净切小块；水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫；生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用；香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香，锅里热油 ， 油热后关小火加姜蒜，香料炒香，然后开中火放入3勺小云秘制豆瓣酱爆香出红油，倒入牛肉翻炒，加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一定是开水)，转入陶瓷煲中小火炖1.5小时；小葱和香菜切成细末，碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中，准备好适量的碱面 ， 记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道 。另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜 。将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块 ， 一碗香辣的牛肉面就好了 。
