2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开 。
3、水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮 ， 先用大火把鸡肉煮开 ， 再用小火慢慢煲 。
4、煲至1小时左右加盐调味即可 。
香菇和什么一起煲汤好喝：香菇凤爪汤
食材：新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐 。
做法：
1、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用 。
2、将已清洗好的鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出 。
3、将焯好的鸡爪放入清水锅中，加适量的料酒，煮开，煮上7—8分钟 。
4、合入切好的新鲜香菇煮开，煮上2分钟，然后加适量的盐，调味翻匀即成 。
香菇和什么一起煲汤好喝：香菇木耳墨鱼汤
材料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜(另加数片肥瘦相间的五花肉) 。
做法：
1、墨鱼干：提前一天用冷水浸泡，香菇、黑木耳：冷水泡发备用 。
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀黑木耳去蒂，掰成小瓣 。
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来 ， 再去骨和内脏并洗干净 。
4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可 。
香菇和什么一起煲汤好喝：香菇栗子鸡汤
材料：全鸡腿1只，新鲜栗子300g，干香菇15朵，米酒50cc，水2500cc，盐3勺 。
做法：
1、鸡肉切块用滚水汆烫去血水，香菇泡水 ， 栗子洗净 。
2、将所有食材放入锅内，连同泡香菇的水，再加入米酒和水 。
3、开中大火煮滚后，转小火煮1小时，熄火前加盐调味即可 。也可用电锅炖煮，外锅放2杯半的水，跳起后加盐调味 。
###其它资料参考###平菇是一种相当常见的灰色食用菇，味道很是鲜美，而且很容易熟，是很多家里餐桌上常见的菜肴，那平菇和什么做汤好吃呢？下面就来具体看看吧 。
1
平菇瘦肉汤
材料：平菇2两、瘦肉3两、葱2颗、姜少许、盐、胡椒粉、油、水3碗、鸡精
做法：
1、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用.葱切成段
2、平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净.然后撕成小块
3、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后 ， 往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后 ， 把瘦肉再煮3-5分钟 ， 然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了 。
2
丝瓜平菇汤
用料：瘦肉150克、鲜平菇200克、丝瓜250克、鸡汤750克、姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量
做法：
1、平菇去皮洗净 。丝瓜洗净 ， 切成厚片
2、瘦肉洗净切片
3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精 ， 大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可 。
3
平菇豆腐鱼汤
材料：平菇150克、豆腐1块、青鱼200克、木耳少许、油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量
做法：
1、青鱼去鳞洗净切块，平菇撕条焯水，豆腐切块 ， 木耳泡发
2、起锅热油爆香葱姜，放鱼块煸炒变色
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火焖煮10分钟
4、放盐和鸡精调味即可 。
###其它资料参考###姬松茸汤菌菇汤做法如下：
用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞6克、莲子6克、百合6克、香菇干5朵、虫草花6克、姬松茸6朵、瘦肉/鸡/排骨/猪骨都可以适量 。
步骤1、准备好全部材料准备好 。
步骤2、香菇，猴头菇 ， 浸泡25分钟 。
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