做法
1、锅里放一点花生油 。放入花甲和姜片爆炒（花甲先用清水和菜籽油吐沙） 。
2、把花甲炒微微张口 ， 起锅备用 。
3、放平菇和清水把它煮沸，平菇一定要煮熟 。
4、再放入花甲，中火煮5分钟 。打去上面的泡沫 。
5、放入盐 ， 白胡椒粉 ， 芝麻油 。撒上葱花即可出锅 。
十六、平菇肉片汤
食材
平菇、肉片、火腿肠、生姜片、盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉 。
做法
1、平菇撕条洗净后焯水捞出沥干水分 。
2、油锅下姜片和平菇翻炒 。
3、加水烧开后放调料调味，放入腌制好的肉片煮定型后用筷子夹散 。
4、最后放入火腿肠片即可 。
十七、猪杂平菇汤
食材
平菇、猪粉、猪肝、猪肉、盐、花生油、胡椒粉、香菜、葱 。
做法
1、把猪肝、猪肉、猪粉、切好放盘里 。
2、把平菇好 。
3、放入适量的水煲滚后 ， 把平菇加入锅里，再放点花生油 。
4、放入猪肝，猪粉煲 。
5、放入胡椒粉、放盐，放入香菜，葱即可 。
文章插图
蘑菇汤里可以放一些土豆，胡萝卜，冬瓜都是可以选择的 ， 口感是比较好的 。
而且这些蔬菜的营养价值很高，再加上一些杏鲍菇，这种菇的营养价值可以更好的体现，对身体的好处也是非常丰富的，还可以补充这样的营养，再加一些蔬菜可以使得身体获得的营养价值更高，可以更好地帮助它身体，在这个过程中一定要补充营养 ， 得到一个充分，这样的话，对于身体的好处才是更多的，可以更有效的帮助到身体，避免身体，因为城市的一些维生素和微量元素出现一些身体的问题，而多吃蔬菜对身体的这些好处都是非常高的 。
###其它资料参考###我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油 ， 下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后 ， 放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了 。试试吧：）
还有网上整理的，复杂点：
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下 ， 加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度 ， 加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可 。
特点：西式餐汤 ， 营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包 。
2、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克 ， 鲜蘑菇汤100克，番茄100克 ， 绍酒15克，精盐5克 ， 味精3克 。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松 ， 再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟 。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫 ， 加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可 。
3、鹅血蘑菇汤
主 料： 鹅血200克，蘑菇100克 。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用 。
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