第五点、盖碗容积
盖碗容积可以根据自己喝茶人数的多少来决定，不过市面上最多见的，就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc，就是8克标准盖碗 ， 容量与投茶量20:1 。
盖碗怎么拿不烫手
1、三指法
新手推荐先学三指法，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。
2、抓碗法
抓碗法适用于男性，有大权在握的意味 。女子使用此法更显野性 。使用抓碗法的人不多，因为整个手抓住盖碗比较烫手，难度大，初学者不容易掌握 。左手将盖碗拿起，调整好盖子开口大小，右手拇指压住盖钮，其他手指拿住盖碗底部的圈足，不可接触碗身 ， 否则会烫手 。将盖碗垂直过来，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，即可出汤 。
盖碗价格推荐
一般新手用来练手的盖碗不用买多贵，参考价格20元，如果是好一点，美观一些的盖碗一个在60元左右，追求材质、品牌的话，价格更高 ， 几百上千的都有 。
不管使用哪种方法拿盖碗，其盖碗姿势与公道杯要垂直 。出汤时，将杯盖稍微倾斜 ， 留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣 。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽 。三点一线，正好是盖碗的中心线 。这样，动作优美 ， 让人赏心悦目 。
盖碗茶具怎么选2盖碗在茶人中有“万能茶具”一说，各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮，身边有一些爱喝茶的朋友，之所有不习惯用盖碗的原因，多是因为觉得用盖碗会烫手 ， 稍微控制不好就会打翻，其实任何盖碗都会烫手，即使行家也会经常被烫 ， 但只要选对了盖碗，就能够尽量避免 。
通常要选购盖碗时要问清楚店家，盖碗的容量 ， 一般冲泡红茶时，投茶克数是5到6克，岩茶 ， 铁观音，凤凰单从是8克，这些克数是行业里审评茶样的克数，也是市场上那些 ， 一袋一泡的袋装茶叶，包装的标准克数
如果仅仅按照上面的数据来看，选用120毫升的盖碗也就够了，不过人们在喝茶时 ， 总会因为各种原因，而使得实际出汤时间晚于标准出汤时间，导致茶汤变浓，再加上有些茶官喝茶习惯偏浓 。
比如潮汕人，他们泡的茶多为12克左右，所以选择容积较大的盖碗，更能够灵活的冲泡茶叶，容量小的盖碗，没有把握好浸泡时间会泡浓 ， 容量大的盖碗，水倒多茶汤就会变淡，综上所述 ， 所以一般购买，130--145毫升的盖碗来使用，最为合适 ， 说完容量，现在来说说外观，其实盖碗的造型设计的不好，也会导致盖碗烫手 。
下面便是几个容易烫手的盖碗的特点，
一，盖碗的碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易益出汤到手
二，盖碗碗身口较平 ， 整个碗看上去比较矮，使用这种外型的'盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外 ， 碗口边的热度也会增高，除了碗身外，还要注意的一点 ， 就是碗盖的盖纽，左边的盖子标注地方，盖纽是凹进去的 ， 离盖碗的距离短 ， 手指按在上面就容易被烫，而右图就不同了，盖纽做的比较高就不容易烫手 。
盖碗茶具怎么选3盖碗适合泡什么茶
1、铁观音
盖碗特别适合用来冲泡铁观音 ， 它是青茶的一种，味道清香回甘明显 ， 口感醇厚 ， 冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡，这些茶具能更好的突出，铁观音的特点 。
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