2、红茶
红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板，冲破以前，把盖完先用热水温热一下，然后把红茶放到盖板中，再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味 。
盖碗茶怎么喝
1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿，三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为，而且在品饮盖碗茶时，揭开碗盖，要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤 。
2、在喝盖碗茶时要用手托着晚托，然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里，轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤 。另外在国内不同地区，对盖碗茶的喝法也不相同，在中国南方地区，盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用 。
红茶的盖碗泡法步骤
1、红茶用盖碗茶具冲泡时，一定要了解，盖碗茶具翻得晚更以及船等多个部分，茶船在玩儿的地步，干则可以放入碗内，喝茶时手托茶船能防止手被烫伤，而且茶叶不易入口，茶汤能徐徐缀出，滋味特别好 。
2、红茶用盖碗冲泡时一定要掌握好水温，而且要选择好水质，多数红茶都适合用天然山泉水来冲口，而且水的温度不能过高，应该保持在90到95度之间，只有这样才能让红茶的香味更好吸出的茶汤中才能冲泡出滋味诱人的红茶 。
3、准备好改完以后先用开水把盖碗冲泡一下，随后把茶叶放入到盖碗中，然后采用高出水的方式 ， 向盖碗中注水，三到五秒以后要把泡出的茶汤倒掉，接着从高处向盖碗中冲水，这样可以让红茶的茶叶随水流翻滚，能让它得到充分浸泡，可以让冲泡出的茶汤香味和滋味更加出色 。
4、红茶用盖碗冲泡时，一定要掌握好它的冲泡时间 。红茶每一泡出汤时间都不相同，第一泡储藏时间比较短 ， 大约20秒就可以，如果出汤太慢，会影响它的香气，在随后的第二泡和第三炮，每次出汤时间都应该在30秒到一分钟之间，最好不要超过一分钟，不然冲泡出的茶汤色泽与口感都会发生改变 ， 人们也就无法品尝到红茶茶汤的最美滋味 。
###其它资料参考###【怎么辨别盖碗的好坏】挑选盖碗时，材质上，白瓷为基础 。紫砂与粗陶做成的盖碗，存在的共同问题是没有上釉，毛孔粗糙 。内在的毛孔，如同海绵那样 。
瓷质盖碗泡茶，有很多好处 。
首先，它表面光滑，不像粗陶那样表面坑坑洼洼 ， 摸起来有颗粒感，人人都能接受 。其次，它的釉面光滑紧密，不吸香，不吸味，能让茶汤的滋味得到完整保留 。能让试茶、品茶的人，感受到原汁原味 ， 没有被修饰过的茶汤 。
它的内壁颜色以白为主，以瓷白色作为背景，便于观察干茶与汤色 。当你在泡茶时 ， 还能辅助你辨别一款茶的品质 。
且，瓷质细腻，摸起来接近刚剥壳的鸡蛋 ， 不易积下茶渍茶垢，便于清洗 。可以说瓷质 ， 尤其是白瓷，才是盖碗选购入门的基?。?
选盖碗时，容量也是很重要的考量因素 。110毫升 ， 才是标准 。泡岩茶是投茶8克，而红茶是投茶5克 。
除此之外，盖碗的器型也很重要，扁身，滚圆，阔口，模样看起来像矮胖娃娃，敦厚可靠 。
这样的盖碗放在茶桌上，因底盘足够稳，可以稳稳当当放置 。且阔口的设计，便于投茶 。
参考资料来源：小陈茶事
###其它资料参考###1、陶质盖碗好 。
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