蜂蜜和面粉怎么吃好 _蜂蜜

蜂蜜和面粉怎样做美食？

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材料
黄油 135克；红糖 140克；全蛋 1颗；
蜂蜜 75克；中筋面粉 300克；肉桂粉少许
蜂蜜红糖松饼做法
黄油放至室温，与糖一起打匀；
鸡蛋打散，分2-3次加到上面拌匀的材料中；拌入蜂蜜至均匀；
面粉过筛，拌入，再加肉桂粉；
面团分半，做成2个约5厘米直径的圆柱型，放入冰箱冷藏数小时；
烤箱预热180C/365F，烤盘铺烤盘纸备用；
冷藏好的面团切成0.6-0.7厘米厚的片；烤10分钟左右即可。

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蜂蜜可以发面做馒头。
1、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
2、蜂蜜发面步骤：先将蜂蜜倒入和面水中， 500克面粉加入水250克，加蜂蜜1汤匙半，夏天加入冷水，将面团揉匀柔软，揉好面团后置于盆中，用湿布盖好，放在暖和地方发酵4~6小时，待面团胀发到原来的2倍左右时，就算发好了，用蜂蜜发面所蒸出的馒头松软、香甜，别有一番风味。
拓展资料：发面的技巧：
1、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
2、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

###其它资料参考###高筋面粉和蜂蜜，可以制作蜂蜜小面包。
材料：
高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克
蜂蜜小面包的做法：
1、用配方分量内的一半温水溶解酵母。
2、将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀，然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
4、面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。而且随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。
5、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
6、适时的检测面筋的强度，把面团小心地抻开看看是否可以形成一张薄薄的薄膜。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）
7、把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。
8、面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷也不回缩，而是保持原状的话发酵就完成了。
9、把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数。放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
10、发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。

###其它资料参考###蜂蜜作为食品和良药，可直接入口食用，也可添加到食品、饮料、菜肴中食用，还可用其制作成饼干等各种制品。蜂蜜有和百药的功能，用其熬制成各种药丸，不仅功效高作用强，且利于长久存放，用之作中药“引子”，可大大提高药效。