云南蒲洱茶怎么泡喝( 三 )


常见的普洱茶冲泡方法有以下几种:
1、功夫茶干泡法,即每泡茶汤尽出 , 不留茶根 。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法 。
2、盖碗冲泡法,即泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作冲泡壶 。
3、留根泡法,即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干 。此法适合品质较佳的普洱茶 。
4、修正法,即稍有杂味而内质较好的老茶品 , 洗茶前可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快 。
5、煮泡法 , 即将普洱茶直接煮了 。

###其它资料参考###1、冲泡茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯 。
2、冲泡水温:刚烧开的沸水 。
3、冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50ml),或置茶量为容器容量的2/5左右 。
4、冲泡用水:纯净水或山泉水 。
5、浸泡时间:5秒-40秒 。视茶叶的情况而不同,一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些 , 投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些 。
6、冲泡次数:普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续10至20次以上,直到汤味很淡为止 。
###其它资料参考###普洱茶怎么冲泡:
1、投茶量
冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系 , 富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时 , 冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:15或1:20 。
2、洗茶
冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水 , 称为“洗茶” 。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶” , 减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓 , 材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
3、泡茶水温
水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
4、冲泡时间
冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短 。
嫩度不同怎么泡:
1、嫩度高
一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷 。也就是说,在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发 。因为幼嫩的茶叶容易闷熟,如果过闷,会使香气不易显露,水味重 。故浸泡时,应多透少闷 , 以透为主 。
2、嫩度低
较粗老的普洱质地厚实硬脆 , 冲泡以“闷”为主,多闷少透 。采用高温和闷透结合的浸泡方法,“高温”闷泡,逼出“粗老气”,通过保持相对温度,发掘茶品香气,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝 。

###其它资料参考###普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值 。下面是我精心为你整理的普洱茶的冲泡方法 , 一起来看看 。

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