做法：猪肉丝加盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水拌匀上浆；榨菜切丝后泡入清水 ， 去咸味 。将盐、淀粉、鸡精加少量水调成味汁 。将锅烧热入油，放猪肉丝滑油至变色，倒入漏勺沥油；炒锅复置火上 ， 下香葱段、姜末爆香，下榨菜丝煸炒，入猪肉丝、红椒丝炒散 ， 快熟时加入味汁 ， 炒匀出锅装盘 。
###其它资料参考###猪肉切丝小诀窍的家常做法
主料
猪五花肉
400g
辅料
猪五花肉
400g
步骤
1.准备猪肉 。
2.切片，不切断 。保持整块肉 。
3.肉铺平，顺着切下去成肉丝 。
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