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虾米和什么煮粥吃得好( 四 )

生活百科虾米


2.大米小米淘洗干净 ， 用水浸泡一下，然后用手把米碎，这样煮出来的粥更黏稠 。
3.把米倒入电压力锅中，加入足够的水 ， 这一步先煮粥，别的食材都不要放 。
4.电压力锅选择煮粥程序 ， 大概15分钟就可以了，因为我们三口人米和水都不是太多 。
5.虾去掉头和虾壳 ， 开背去掉虾线备用，姜切成丝备用，小白菜只要菜叶 ， 切碎备用 。
6.15分钟结束，米粥已经煮熟了 ， 也很浓稠，我们再把虾仁和小白菜还有姜丝放进去 ， 再煮一会，加入少许的盐调味 。
7.大概又煮了5分钟，这个鲜虾米粥就好了，软糯咸鲜，非常好喝 。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍 ， 矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素 。
###其它资料参考### 主料：粳米 虾米
制作工艺：将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内 ， 加入清水 。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度 。肉末虾皮粥
材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g ， 白菜25g，盐，葱花各少许 。
制作：
将米淘净 ， 瘦猪肉，虾皮，白菜 ， 冬菇(用水泡过后)切碎 。
将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后 ， 再放入虾皮，冬菇，白菜 ， 葱花炒匀 。
将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用 。
功效：提高免疫力 ， 强力补钙，防止感冒，增加维生素 。燕麦虾皮粥
材料：燕麦20g ， 虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个 。
做法：
将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥 。
将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌 。煮沸后即可食用 。
功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化 ， 维护免疫系统 。

虾米和什么煮粥吃得好

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