自制番茄红枣汤,你有什么体会？？
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最好不要轻易尝试番茄红枣汤 ， 其实如果分开来吃来吃的话，都是非常有营养的东西，而且味道都还挺不错的，我们西红柿汤比较开胃，红枣汤比较补血养气，但是如果混合在一起的话，因为番茄它是酸的，然后红枣是甜的 ， 加上那个汤汁的味道会有点奇怪，所以如果不喜不喜不喜欢那种味道的话，不要轻易尝试 。
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【用料】兔肉250克，番茄(切薄片)2个，红枣(去核)10枚，鲜汤1000毫升，芽菜(切段)15克，熟油40克，盐、绍酒适量 ， 香油5克，豆粉40克 。
【做法】(1)兔肉洗净切丝，加盐、绍酒、豆粉拌匀 。红枣洗净备用 。
(2)净锅置中旺火上 ， 掺鲜汤、红枣、芽菜段熬汤，捞出芽菜段、红枣皮，放入兔肉丝、盐、熟油 。烧开时，放人番茄片煮沸，淋上香油，起锅盛汤碗内即成 。
【功效】此汤肉质滑嫩、汤味鲜香 ， 乃夏秋佳肴 。有补益气血、延年益寿、美容养颜之功 。日本称兔肉为“美容肉” ， 特别是年轻妇女都喜欢这种“美容肉”，用之配大枣能养胃健脾，可补益气血 。调和营卫，增强肌力，是抗衰老的良药 。
【说明】兔肉属寒，胃寒者饮刚此汤时宜加数片姜片 。
###其它资料参考###番茄玉米排骨汤
材料：排骨 ， 西红柿，玉米 ， 姜 。
调料：盐 。
番茄玉米排骨汤的做法
1、排骨冷水下锅 ， 加适量姜片，煮去杂质血沫 。
2、焯好的排骨放入锅中，加姜片温水，大火煮开，小火炖2-3个小时 。
3、西红柿用开水烫一下 。
4、剥去西红柿外皮 。
5、西红柿切成小块，玉米段切成4半 。
6、煮好的排骨汤和排骨 。
7、放入西红柿和玉米，大火烧开，小火在炖煮15分钟即可 。
8、加适量盐调味 。
特别提示：没什么难度的汤，因为排骨汤浓浓的很鲜，所以最后加点盐调味即可 。
###其它资料参考###西红柿去皮切成小块，倒入油葱姜，番茄酱倒入西红柿牛腩调味，调色炖10分钟即可装盘食用 。锅里倒入适量油葱姜炝锅倒入干黄酱煸锅倒入牛肉调味，调色炖至1个小时备用 。牛肉切块，大概核桃那么大就可以了，冷水入锅煮开，撇净血沫后捞出洗净，水淀粉、甜面酱和豆瓣酱、番茄酱以及冰糖准备好适量备用可以往复两次 。
起锅烧热放油，先放姜片爆香，再倒入腌好的牛肉翻炒 ， 接着放盐、泡椒、蒜瓣，翻炒出香味 。倒入切段的春笋 ， 煸炒均匀，加适量蚝油、生抽、老抽翻炒至均匀上色 。将牛肉放入清水中浸泡约30分钟去除血水 ， 然后洗净切成稍微大一些的块状，牛肉在炖的过程中会收缩变?。员鹎刑】橥稳馕挥谂５暮笸炔浚?肌肉香味比较粗大，适合炒制，在制作的过程中可以逆着牛肉的纤维切成丝或者切成片 。这个部位的运动量不高 ， 肉比较松散，脂肪和筋都比较少 。
将酸菜取出、洗净后切成粗丝、牛外脊肉洗净、切成片、放入碗中、加入水淀粉抓拌均匀、上浆备用 。做酱牛肉适合的部位可以是牛腱子或者半筋半肉的部位 。清水洗净牛肉，滚水汆烫三分钟表面变色捞出 。起锅烧油，下入冰糖（也可以用黄糖或者白砂糖）炒出糖色下入焯过水的牛肉块 。
加入热水没过牛肉，放入姜片，大伙烧开后加入盐适量调味 。转中火炖15分钟再加入土豆转小火慢炖 。牛肉连包装泡在热水里解冻，清洗，我用的已经切块的牛肋条，肉很香，所以没有汆水，根据肉的品质决定要不要汆水 。白萝卜，胡萝卜，土豆 ， 番茄，炖萝卜都好吃 ， 各有风味，秋冬季节，炖萝卜润肺补气，夏天炖番茄，酸甜开胃，而土豆就一年四季都适合了！
