菜心可以保鲜多久 _卷心菜

菜心怎么储存菜心如何储存？

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1、采收和分级，菜心收获的标准一般是以菜薹的高度和薹叶的先端齐平，初现花蕾俗称“齐口花”为适期，这时质量较佳。采收过早，菜薹过嫩，影响产量；采收过迟，纤维较多，质量较差。收获宜在早晨进行，菜心是多次采收的蔬菜，成熟一批采收一批，始收期和末收期可隔日采收，盛收期则每天收获1次。采收的方法是，只收主薹的，从植株基部留2～3节切下花薹；能采收侧薹的，则在采收主薹时，从植株基部留3～4节切下花薹，利用留下的腋芽萌发侧薹，以后陆续采收。菜心一边采收一边挑?。コ埔丁⒉∫叮?并按花薹粗细及长短进行分级装筐。
2、预冷，菜心经挑选、分级后装于干净塑料筐中，有条件的最好用真空预冷机或-17摄氏度低温下快速预冷，当条件有限时也可放置在1～5摄氏度冷库中预冷，使品温尽快降至5摄氏度以下，预冷时表层及上层筐最好覆盖一层湿的毛巾被保湿。
3、包装与贮运，预冷后，将菜心分装于聚苯乙烯泡沫箱或带有塑料薄膜袋作内包装的硬纸箱中，在温度1～2摄氏度、相对湿度90%～95%的条件下贮运。通过以上综合措施，菜心可保鲜20多天。如需要贮藏更长的时间，在包装前还要用杀菌保鲜剂进行防腐保鲜处理。注意菜心的运输，不管是公路、海运，还是空运，都应保持在低温下进行，使用冷藏车或冷藏集装箱运输时，要在装车前将温度降到1～3摄氏度，装卸时间越快越好。在无冷藏设备的短期运输时，包装箱内必须加冰袋控制温度。

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可以的！
贮藏方法及管理措施菜心的贮藏保鲜以在低温下塑料薄膜包装较好。塑料袋采用厚度为0.035毫米、长45厘米、宽30厘米的聚乙烯塑料薄膜袋。4℃以下菜心会受到轻度冷害，绝大多数叶片不同程度地转黄，薹茎萎蔫不明显。因此菜心收获后应在5℃条件下预冷，然后装入塑料袋内，在4-9℃下贮藏，贮藏初期呼吸旺盛，袋内氧气下降很快，造成低氧状态，从而抑制了菜心的呼吸，延缓了衰老。以后氧气下降缓慢，低温可抑制腐败菌繁殖，防止腐烂。贮存10天后、菜心完好率达80%以上。
###其它资料参考###1、常温保存。菜心一到两天不吃的话，放在常温下保存也是可以的。但是不要把菜心外面一层菜皮扒掉，这样可以保护好菜心里面的菜叶不会失去水分。其次就是一定要放在通风阴凉没有阳光直射的地方，这样放上1-2天的话是不会变坏的。吃的时候将外面一层菜皮去掉，里面的菜心还是非常新鲜的。
2、冷藏保存。准备干净的塑料袋或者保鲜袋，将买回来的菜心挑拣干净后，放入袋中，扎紧口袋，放入冰箱进行冷藏，一般2-3天之内是不会变坏的。吃的时候还是跟新鲜时候的口感一样。
3、冷冻保存。将菜心用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱的冷冻室进行冷冻保存，这样的保存方法可以延长菜心的保存期。吃的时候将它放在室外稍微解冻一下，然后用水焯一下，颜色和口感都和新鲜的时候一样。
###其它资料参考### 卷心菜放冰箱可以保存多久
卷心菜放冰箱可以保存多久，卷心菜作为一种常见的健康蔬菜，也是人们最为喜爱的蔬菜之一，它不仅营养丰富，而且还有很多种做法，因此也有不少人喜欢在家囤卷心菜，那么卷心菜放冰箱可以保存多久呢？