西红柿炖牛腩这道菜 ， 酸甜适口，是一道家庭餐桌的一道健康菜，这道菜适合现在这个季节吃的时候 ， 吃饭前先喝一小碗汤，可以暖身暖胃，悠哉自得 。所以今天我们就一起来分享一下，这道番茄配牛腩的美食吧！
首先我们先准备好一下食材：第1.新鲜牛腩两斤，第2.西红柿4个 ， 第3.生姜一块，第4.葱，第五.白砂糖，第六.食用盐，第七.番茄酱 。
步骤1.把新鲜牛腩清洗干净之后，开火锅中倒入适当的清水，放入两片姜片和大葱，料酒，再放入清洗好的牛腩下锅煮开，去腥去味，然后捞出放入冷水清洗后，把牛腩切成一块一块，放入碗中备用 。
步骤2.取出西红柿清洗干净后，将西红柿顶不划十字花刀，开火锅中倒入适量的清水 ， 然后把西红柿头部朝下放入，这一步主要的作用是去皮 。
步骤3.把去皮好的番茄切成一块一块，生姜切成片 ， 葱切成葱花一起放入碗中，备用 。
步骤4.开火锅中放入，少许的食用油 ， 待油温热后，放入葱花生姜爆炒一下，然后再放入刚才切好的番茄块倒下去继续翻炒均匀，大概两分钟之后加入番茄酱，牛肉块 大火继续翻炒 ， 之后放入少许的白糖芳草居民，再加入适当的食用盐，再加入适当的清水，水位差不多没过牛腩即可，大火烧开后，将锅中的牛腩连汤一起倒入高压锅内，慢炖20分钟即可 。
炖好的牛腩西红柿 ， 装盘后撒入葱花即可食用，牛腩汤一定要一次性够 ， 这样的汤汁喝起来更加的美味，番茄不光美味，热量低，营养非常丰富，而且牛腩中的鸡氨酸含量也比任何食物都高，这对增加肌肉和力量特别的有效，，这道西红柿炖牛腩，今天我们就分享在这里，拜拜 。
###其它资料参考###番茄牛腩火锅锅底的做法非常的简单，首先准备新鲜的番茄和新鲜的牛腩，新鲜的牛腩先到滚水里面过一遍，去掉牛腩的血水 ， 然后把番茄放到滚烫的开水当中去掉皮，再把番茄切成一片一片的 。然后把牛腩和番茄放到火锅当中 ， 加入味精，盐 ， 生抽，辣椒等等，使味道更加的丰富，然后让火锅滚个十多分钟，番茄牛腩火锅的锅底就做好了 。
###其它资料参考###西红柿火锅汤底怎么做：
1买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮 。2取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用 。3剩下的西红柿切块备用 。4洋葱洗净切?。?姜切末，和洋葱放入料理机打成洋葱酱 ， 盛出备用 。5锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟 。6倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟 。7倒入6颗冰糖，一勺盐，一勺味精和两勺番茄酱炒至冰糖融化，盛出备用 。8蒜剥皮切片备用 。9锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片，炒至微黄 。10倒入切好的番茄块 。11放入一勺盐和一勺味精翻炒番茄出汁变软 。12倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀 。13加入适量的清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了 。
###其它资料参考###需要准备的材料：
主料：牛肉，西红柿3个
配料：料酒少许，白糖一勺 ， 盐适量，花椒少许，八角一个
1、牛肉洗净切成块，西红柿洗净 ， 再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮 ， 切成块备用
2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉 ， 将牛肉放到清水中冲一下 ， 洗去浮沫
4、锅内放油烧热，放入葱段姜片爆香
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