虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品.其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一皮皮虾种特殊诱人的鲜味.每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳.肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少.但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分.虾蛄性温、味甘.有补肾壮阳、通乳脱毒之功效.
挑选皮皮虾的方法
1、看虾的颜色.一眼看去,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的皮皮虾,如果颜色比较黑,不够亮,那么就是不新鲜的虾.
2、看虾头.如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜.
3、动手捏一捏,如果是优质的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实.
4、最后一点,虽然说死的皮皮虾可以吃,但是在购买的时候它就已经死掉的,最好不要买.
5、要想区分公母,最简单的方法就是看就是看虾脖子,母虾脖子上会有一个醒目的"王"字,而公虾身上就只有几道横纹.
###其它资料参考###你好：海米和西红柿尽量避免同食,海米中含有五钾砷化合物，对人体是无毒的,而西红柿中含丰富的维生素C 。维生素C可将无毒的五钾砷化合物还原成有毒的三钾砷 。如果不经常吃或吃的不多对身体也没大碍，但是如果一次吃的太多，则会引起中毒！
如有不适，请及时就医 。
###其它资料参考###╮(╯▽╰)╭有三种可能
1、海鲜造成的胃肠道反应有可能是胃肠炎的症状
2、有可能是海鲜过敏
3、有可能是海鲜中的某些物质（例如钾）与西红柿中的某些物质（主要是VC）反应造成的食物中毒
无论属于哪种无论现在的症状轻重都建议你马上去医院
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