###其它资料参考###一、分辨普洱茶的湿仓与干苍的方法如下：
1、从外型辨别 。干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉 。五○年代的圆茶铁饼 (圆铁)，本来都制成生茶出厂 ， 因为蒸压时采用改良的金属压模，做出型茶太过结实，不利于快速陈化 。有些商人便将它以湿仓处理，以利近期销售 。市面上可以看到有干仓圆铁和湿仓圆铁普洱，即可以用上述方法辨别出来 。
2、从气味辨别 。一般正在发霉不久的 ， 或发了霉又加密封，一打开时，从茶品中会发出一股霉味 。如果发霉很久了，如圆铁普洱茶于二、三十年前霉变过 ， 后移到干仓，则型茶本身已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味 。如果发霉超过二、三十年以上，茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来了 。如六○年的那批七子铁饼普洱茶，茶型非常结实，出厂时未能干透，夹层内起过霉变，距离现今已经三十年上，茶汤中并没有霉味，但已经形成轻微的「泥味」，喝入口腔会有轻微针刺的感受 。
3、从汤色辨别 。干仓生茶的汤色是粟红色，陈期在七、八年以上的 ， 略转深粟色 。如干仓陈化的圆铁普洱茶，茶汤呈鲜粟红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号普洱茶，已经转向深粟色了 。湿仓茶的茶汤，像熟茶一样呈暗粟色，甚至变黑色 。七子铁饼普洱茶 ， 茶汤呈现暗粟色，是典型湿仓茶的汤色 。
4、从叶底辨别 。干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色，质地活性柔软，其生茶的叶底 ， 在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大 。我们常常称赞将近百年的同庆老号普洱茶，将当年的活力泡出来 ， 主要也是赞縜它的叶底呈现出新鲜粟色 ， 使人感受如新鲜东方美人茶的叶底，将我们的情怀带回百年前,易武大茶山那种心旷神怡 。湿仓普洱茶的叶底，是暗粟色或是黑色 。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于于弹性 。
###其它资料参考###干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓 ， 后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来 。湿仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大影响 。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味 。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后 ， 可以还原到干仓特色 。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶 。
如何品出新鲜普洱
要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶 。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案 。
1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法 ， 未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香] 。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。
2. 从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色 ， 接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色 。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的 。
