5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天 。
###其它资料参考###用料
活梭子蟹4只
盐适量
姜片适量
白酒适量
味精适量
宁波咸蟹的做法活的梭子蟹处理干净 用凉开水冲洗一下 沥干水分 剪刀剪小块 放入器皿中
一层蟹 一层盐 最后喷上白酒 放点姜片 加点糖 味精 3天以后即可享用期间翻动两次 让味道均衡 而且更入味 吃的时候蘸点米醋 米醋里放一点点糖 吃起来跟鲜
宁波咸蟹的做法步骤主料：
梭子蟹 适量、盐 适量 糖 适量 。
步骤
1.首先在容器里倒入凉开水 ， 然后放入盐和一点糖 。
2.然后 尝一下凉水的味道，如果你觉得咸淡刚刚好，那就可以放入螃蟹了 。
3.最后在螃蟹上压一个石头，或者任何有重量的东西，让螃蟹都浸在水里 。最后放入冰箱冷藏24小时 。一天后可以可以试一下蟹腿，如果觉得咸淡可以了，就拿出全部螃蟹 ， 放入冷冻 。大概可以放2-3个礼拜 。
4.最后就是切螃蟹了，一开始我也不会切，后来终于知道窍门了 。螃蟹从冷冻室里拿出后 ， 放在室温解冻，大概30分钟左右螃蟹壳可以挖下来了，那就可以开始切了 。螃蟹冻得比较好切 ， 而且黄也不会掉下来了
###其它资料参考###1、准备好容器，大小视蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏 。
2、准备好辅料 ， 普通盐即可，不能用平衡盐，味素可放也可不放 ， 生姜一片，少许料酒，十根左右香葱，花椒数十颗 ， 大料几瓣 。
3、烧开水，把辅料放入一起烧开，放凉，盐视个人口味而定，喜欢酒味多点的可以加点酒 。
【咸蟹需腌制多久才能吃】 4、腌制，取活蟹，将其尽可能的清洗干净，过后把蟹放入辅料水中，水要没过蟹 ， 盖好盖，放入冰箱 ， 7、8天后取出尝尝，太咸可以加冷开水 ， 淡可以加盐 。
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