煮白茶的正确方法？
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煮白茶的正确方法：洗具、投茶、出汤 。
1、洗具
煮泡白茶前 ， 首先选用紫砂壶或者其它瓷器的茶壶 ， 这样可以更好的吸收茶香，以提升口感，用开水冲洗茶壶内外，或者放在开水里泡洗，以去除茶壶里的杂味，还能达到温壶的效果 。
2、投茶
在茶壶里倒入适量的水，水量是以茶壶的三分之二处为准，用小火慢慢加热，直到水煮沸后放入3～5g的茶叶，盖上盖子后煮泡一分钟 ， 将茶汤倒掉，可连续进行2～3次 。
3、出汤
进行洗茶后，重新加水焖泡3～4分钟左右，直到颜色慢慢发生变化，将泡好的茶汤分别倒入公道杯中，在茶壶里留一点就可以了，之后连续冲泡几次，以此感受品茶的最大乐趣 。
白茶的生长环境
1、光照要求红、橙光生长最好；光质要求：光和速率在相同光量子通量密度下，红光>蓝橙光>黄光>绿光；海拔高度上升时，光和速率下降 。
2、水分要求年降水量大于1300mm ， 生长季节月降水量大于120mm 。新梢生长最适空气相对湿度大于80％，土壤湿度应在田间持水量的70%以上 。
3、土壤要求土层深厚，质地疏松，底无黏硬磐层；PH4.5～6.5；有机质含量丰富，并含有一定量的速效氮、磷、钾及各种矿质营养元素 。
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白茶是六大茶类的一种，属于微发酵茶 ， 价值还是比较高的 。比如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。茶叶的冲泡也是有讲究的，一般泡茶时的第一泡茶汤是弃之不用的 。那么冲泡白茶要不要洗茶呢？
白茶冲泡前需要洗茶吗洗茶也叫“润茶”或“醒茶” 。目的有两个：
一是洗去杂质与浮沉，用热水快速的洗一遍茶 ， 使喝到嘴中的茶汤更加干净卫生； 二是使茶叶更好的散发香味、浸出口感，在第一泡的时候，茶汤中的香气与滋味都比较淡，营养物质都没有浸出来，所以不喝 。
如果白茶的生产和储存环境干净卫生 ， 可以不醒茶 。白毫银针第一泡其实是毫香最好的，含有丰富的营养物质 。可以不洗 ， 但是洗过的毫香也不见得会弱多少 ， 这方面就见仁见智了 。
如果是存放不当 ， 白茶吸附了异味 ， 可以洗一遍去杂味 。如果是饼茶，泡茶的过程中，伸展得慢，味道出来得也慢，所以要醒茶 。
另外，无论任何茶类，都建议是洗一遍就可以的，用热水倒入，将茶叶浸润立即倒出，一定不能闷！闷了之后会将茶的内质泡出，虽然接下来泡的茶会比较好喝，但却会变得不耐泡，属于提前透支的效果，非常浪费 。
如何冲泡白茶玻璃、瓷器、紫砂、粗陶都很适合冲泡和煮饮白茶 。由于白茶没有经过揉捻，很好的保留了茶叶的自然形态，所占空间较大，尤其是贡眉、寿眉，其体积约是同重量铁观音的五六倍，所以冲泡白茶的器具以宽腹阔口的茶具为主 ， 一方面可以较好的保留茶叶的完整性；另一方面容易投茶、倒出茶渣；最重要的一方面是茶叶的舒展、减少断碎，便于物质释放、减少苦涩，获得良好的口感 。
一般来讲，老白茶煮饮较好，用粗陶的器具是不错的选择，一方面 ， 粗陶可以吸附白茶存放过程中的杂味；另一方面，用粗陶煮出来的茶汤更加顺滑和绵柔、汤感十足 。
喝老白茶减肥吗茶叶内的茶多酚、咖啡碱等物质都对人体脂肪代谢有促进作用 。咖啡因等生物碱，可促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，减少脂肪的吸收 。茶叶中的多酚类物质则会使肠道不容易分解脂肪 。
