干的滑子磨用什么水泡，泡多长时间可以做菜？
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干滑子菇泡多长时间
在烹饪滑子菇之前，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡，这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸 ， 吃起来非常的美味 。注意用60°到80°的热水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了 。我们也可以将干的滑子菇泡在 。40°的糖水中 ， 这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美 。
1.滑子菇炒肉
做法:准备适量的滑子菇和瘦肉 。还有辣椒，盐，花椒，葱，酱油，姜 ， 蒜等调味料各适量 。把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右，然后把准备好的瘦肉切成片，还有葱蒜也都切成片状，放在合适的容器内，等待备用 。往干净的锅中加入适量的油 ， 等到油变热之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出来，再加入葱蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒 。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中 。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了 。注意的是，在泡滑子菇的时候，最好用温水，因为这样很容易泡开，再炒的时候要用大火，可以加入少量的水 。避免滑子菇不熟 。
2.滑子菇汤
做法:首先准备适量的玉米，金针菇 ， 香菇，滑子菇，芹菜和盐等调味料 。每天洗干净之后切成段 。把香菇滑子菇和金针菇先用淡盐水充分的浸泡，然后再用清水冲洗干净 。留下芹菜叶充分的清洗干净备用 。把香菇的根部去掉切成块儿状 ， 往干净的锅中加入适量的水，等到水沸腾之后放入玉米 ， 金针菇，滑子菇和香菇，然后用小火煮20分钟就可以了 。最后再加入适量的盐和芹菜叶 ， 就可以出锅了!
3.油菜玉菇酱汁汤
做法:首先准备适量的油菜，豆腐，鸡腿菇和滑子菇以及盐 ， 胡椒粉，鸡精等各种调味料 。把油菜清洗干净之后切成小段，鸡腿菇和滑子菇都切成丁状 。把准备好的豆腐切成薄片儿 ， 放入干净的锅中炸成金黄色以后捞出来备用 。往干净的锅中加入适量的油，放入已经切好的鸡腿菇和滑子菇，用大火翻炒一会儿 ， 然后可以倒入适量的清水，此时再加入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味，等到烧开之后可以放入油菜，豆腐煮一会儿 。就可以出锅了 。
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【滑子蘑泡多久】1、干滑子菇泡30分钟即可以食用 。
2、滑菇可以提高人体的免疫力，防止过氧化物破坏身体健康，进而能够调节甲状腺的正常功能，从而提高患者的免疫力 。还能有效抑制患者血清和肝脏中胆固醇的增加 。滑菇中的一种特殊物质也能缓解疼痛，其镇痛作用甚至可以替代药物 。根据实验研究，还可以止咳化痰 。
###其它资料参考###首先，准备一个容器，把滑子菇放入容器中，然后加入冷水，足够覆盖滑子菇 ， 然后加入适量的食盐，大约1勺食盐 ， 用手搅拌均匀，让滑子菇入味 ， 然后用冷水冲洗滑子菇，冲洗几次，让滑子菇清洗干净，最后把滑子菇放入一个碗中，再加入适量的温水 ， 使滑子菇泡烂，泡烂大约10分钟 ， 搀水完成 。
###其它资料参考###干品滑子菇，应该用温水泡发 。然后在开水里面氽一下 。效果就会好一点 。下面介绍两个菜谱给你 。1.香芹炒素菜 做法：香芹、金针菇、滑子菇、茶树菇各100克，云耳（或黑木耳）、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克 。以3匙蚝油和1匙糖焖制后 。然后用类似炒丁的做法 ， 把各种菌类放在一起炒 。特点：此菜菌味十足 ， 加上香鲜的香芹调味 ， 南瓜仁的香口，使得口感相当丰富 。2.滑子蘑炒鸡丁原料：水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末 ， 水淀粉，香油，高汤 。操作： 1鸡腿肉用刀斩筋后切成?。?用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆 。2滑子菇洗净去根飞水待用 。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡 。3炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出 。4原锅留底油 ， 放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可 。
