烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟 。
撕掉纸盒，露出松软的蛋糕！
###其它资料参考###用料
低筋面粉100克
鸡蛋4个
细砂糖60克（加入蛋白中）
细砂糖25克（加入蛋黄中）
牛奶65克
食用油50克
原味戚风纸杯蛋糕（烤箱做纸杯蛋糕）的做法
准备好材料，鸡蛋最好放至室温再用
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅，再分三次加入食用油，每加入一次都用手动打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次
再加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
做蛋白霜：（装蛋白的器皿必须无油无水）先用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖 ， 转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后加入剩下的糖 ， 继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角），这样蛋白霜就完成了
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀（切记不能画圈搅拌）
将蛋糕糊装入12蛋糕连模之前，可以先将蛋糕糊装入裱花袋
小蛋糕杯放入模具，再挤入蛋糕糊，8-9分满左右即可，装好之后 ， 在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，烘烤170度25分钟
小蛋糕烘烤的同时将剩下的蛋糕糊倒入大纸杯里，8分满即可 ， 嗑几下震出大气泡
等小蛋糕烤完之后，立刻放入烤箱烘烤，也是170度25-30分钟
原味戚风蛋糕就这样完成了，出炉后也要在桌面上嗑几下，纸杯蛋糕就不用倒扣了
###其它资料参考###
烤纸杯蛋糕的温度是150-200度，时间是30分钟 。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟 。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况 。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤 。如果烤箱体积比较?。梢宰们榧跎俸婵臼奔?。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间 。
###其它资料参考###1、烤箱烤纸杯蛋糕的温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)
2、鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好 。
###其它资料参考###用料
低筋面粉约50g
鸡蛋2个
糖约20g
牛奶约30g
盐少许
食用油少许
白醋两滴
简易烤箱杯子蛋糕的做法
蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面不能混进蛋黄 ， 否则后期打发蛋清会比较慢
将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀，糖溶解后加入面粉搅匀 。为了更松软的口感，可以采取划十字的方式搅拌，即用搅拌棒在容器里不断划十字
将蛋清打发 。如果是用手动打发的话，这个过程会比较漫长，但如果用电动打蛋器，就非常快 。中间加入10g糖 ， 两滴醋，再继续打直至蛋白全部硬性发泡 。
将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中 ， 慢慢的搅拌均匀，推荐采取划十字的方式搅拌 。之后将面糊倒入纸杯 ， 大概倒入杯子的3/4就可以了 。
