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鸡排什么做( 三 )

生活百科鸡腿


【制作】
①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉 。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑； ②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
2、西餐
澳大利亚菜
配料: 鸡脯肉、盐,料酒,花椒－
操作:
1、鸡脯肉切片,拍松
2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)
4、油温不用太高,炸肉排,炸两次
5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃 。
问题三：鸡排怎么做好吃？1.洗干净
鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排 。[铁锤在国外的家庭里应用很普遍，通常用来敲鸡排、牛排用，为此jolin也买了一把！]
2.加柠檬
摘一个新鲜的柠檬，一切二，用手就可以把汁水挤到鸡排上 。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上！
3.抹面粉
把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉 。记住很薄很薄的 ， 要均匀，两面都要抹！考究的再洒点桂皮糖粉 。我是有的，所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的]，会很香哦！
3.做酱料
碗里敲两个鸡蛋，加几调羹牛奶，两调羹橄榄油，加香菜末，少许盐，喜欢的话再加点黑胡椒粒 。打匀变成酱料！
把抹过面粉的鸡排完全浸在酱料里，放入冰箱 ， 最好放个4-5小时 。
4.滚上面包粉
最后拿出浸好酱料的鸡排，在面包粉里滚过，让鸡排正反两面都包上了面包粉才行！
5.油炸
把裹着面包粉的鸡排油炸 。需要小火或中火就可以了，千万不能大火，估计里面还没有熟，外面就焦了！
油炸的时候是不会爆到外面的，因为面包粉把鸡排的水分都包在里面了 。所以，比一般其他菜油炸干净，但是挺耗油的 。通常要倒进去小半锅的油呢 。
问题四：鸡排怎么做1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松软
3.先来腌制鸡排
加适量盐
4.加入红酒
5.加入黑胡椒碎
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11.锅内坐油烧热
判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
问题五：简单的鸡排做法怎么做炸鸡排
主料：鸡腿或者鸡胸肉适量
配料：面包糠 淀粉 鸡蛋
腌料：酷克100(自己可以按照自己喜欢的口味，根据家里现有的调料 ， 自己进行配制)
炸鸡排怎么做
1.鸡肉一份 。
2.面包糠适量 。
3.鸡蛋2个 。
4.淀粉一份 。
5.将鸡肉片成片 ， 用腌料腌制起来 。最好是过夜使用，方便入味 。
6.将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉 。
7.再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液 。
8.之后裹上一层面包糠即可 。
9.将所有的鸡排整好后待用 。分类：
10.锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度 。
11.将需要食用的量放入锅内炸制，可以现做现吃 ， 这样口感好 。
问题六：做炸鸡排如何做 ， 它的步骤炸鸡排做法
主料：鸡脯肉2块

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