步骤 9
这个鹅肉真的超好吃 ， 配上酱汁绝了！
步骤 10
最后就是常规的P图~味道真的好吃，米酒的味道很特别，顺德这边的家常菜，也没有那么玄乎，自己学会做 ， 全家都可以吃！
###其它资料参考###鹅肉是很多人喜欢吃的一种肉类，味道好，营养丰富，一般采用炒制和焖烧的做法，但其实炖鹅肉才是最有营养的 。那么，鹅肉和什么一起炖好吃呢？让我们一起来看看吧 。
那就是用啤酒炖鹅肉，没错，炖鹅肉用啤酒就会非常好吃 。
具体方法如下：
炖鹅肉在选择器皿的时候尽量用砂锅，砂锅慢炖更有渗透力 ， 加入啤酒一起能加速鹅肉软烂的过程 ， 这里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了，后面再加开水 。小技巧就是啤酒加开水来炖鹅肉，让鹅肉吃起来烂熟可口 。炖鹅肉的时候放入一个茶叶包 ， 或者山楂能让鹅肉炖的烂熟 。另外鹅肉腥味很重，我们可以用冷水浸泡去腥，焯水的时候加入料酒去腥味，等入锅之后用开水，这样能收紧肉质 。炖肉的时候一定不要先放盐，最后煲好汤的时候再放盐，倒入的开水大火烧开之后用微火慢炖至少2个小时肉就慢慢酥烂了 。
鹅肉有健脾护胃及抗癌的功效 ， 对于胃癌、肝癌及乳腺癌等肿瘤都有食疗功效，鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，虽然很容易吸收但是吃了不容易长胖 。在烹饪鹅肉的时候放佐料做药是去腥增香的功效 ， 而炖鹅肉汤可以放生姜和料酒足够了，如果是做红烧就可以搭配大料及桂皮等调味料一起食用，促进食欲 。鹅肉不容易炖烂可以加入茶叶或者是山楂片一点点足够了 。
配菜可以随心挑选 ， 比如冬笋?。愎桨 。?大白菜，山药、海带等食材 。在上述清炖鹅肉的炖法基础上，加入配菜再炖半个小时即可 。
记住了哦，炖鹅肉用啤酒 。
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