起锅烧油，油热放花椒爆锅，然后放入姜末爆香，来一勺豆瓣酱 ， 给它炒香出色，然后把火锅底料也放进去，把火锅底料炒化后再放入大蒜和葱段 ， 加入适量的清水，先把鸭血倒进去，因为它不容易入味 。待汤汁烧开，放入豆芽和豆腐皮，调味食盐，来点胡椒粉，再撒一点十三香，再来点白糖提鲜，让它慢慢煮个三分钟的时间 ， 把全部食材煮熟煮入味 。
千张的时间煮来差不多了 ， 最后调入鸡精，翻拌均匀即可关火出锅，朋友们可以依照个人口味和爱好随意添加食材，用漏勺把千张这些捞出来放入盆中 ， 把汤汁倒进去，在上面撒上蒜末，再来点干辣椒，再撒上葱花 ， 最后淋上一点香油，把锅洗净，重新放油，油温烧至七成热 ， 淋在表面激发出干辣椒和大蒜的香味 。好了，一道麻辣鲜香的水煮豆腐皮就做好了，这样做出来的豆腐皮麻辣鲜香又入味，确实好吃又不贵，有食欲的朋友赶快试试吧！
###其它资料参考###豆腐皮的这个做法火了，可以配饭吃，还能当主食，很不错哦！今天小面姨又要给大家做一道豆腐皮的做法 ， 这应该是小面姨第N个豆腐皮的美食菜谱了，可见我对它是多么的热爱 。在咱们北方地区，每年到了冬季，人们就会把豆制品作为一种时令菜来食用 。很多人吃火锅的时候，喜欢点一盘豆腐皮来吃 ， 吃麻辣烫的时候，也会给自己和亲朋叫一盘豆腐皮，可见豆腐皮不但价格实惠，营养全面，而且口感是很容易被人们接受的 。如果把豆腐皮做为一种食材来做菜 ， 那也能做成很多种花样，像前几次我分享给大家的那些豆腐皮美味，就是我坚持美食创作的结果 。今天给大家分享的这道豆腐皮美味，我叫它“水煮豆腐皮”，怎么样？这个名字一定很有诱惑力吧！
豆腐皮冬天这样吃实在太香了，不炒不炸不凉拌，一周吃5次都嫌少 。水煮肉片很多人吃过，里面既有肉片 ， 也有豆腐皮或者青菜 。今天我们就来个干脆的 ， 直接做一个水煮豆腐皮吧！天冷了，吃点简单的暖和饭菜，可以试试这道简单又快手的水煮豆腐皮 。嘴馋了，也可是试试这道水煮豆腐皮，一样的美味 。豆制品是补钙效果很好的一种食材，常吃可以预防骨质疏松、促进骨骼发育，这道菜成本只要几块钱就能做一大盆，香辣过瘾，连汤汁都是非常的好喝 ， 还低脂不胖，做法简单，是一道懒人喜欢的快手菜，简单几步 ， 只需几分钟就可以上桌 。我今天做了一盘 ， 不到十分钟就端上桌开吃 ， 全家人都抢着吃 ， 下饭美味 ， 老公说比水煮肉片还好吃 。现在我把这道“水煮豆腐皮”的简单做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来 。
食材：豆腐皮、香葱、葱白、蒜粒、姜、豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖，生抽、老抽、胡椒粉 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
2、准备2张豆腐皮，折叠切成条，粗细随意 。
3、锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮条焯水几分钟，捞出 。
4、一段葱白，2粒蒜，3根香葱，1小块姜切碎 。
5、锅中放少许油，油热之后放葱姜蒜末，再加一勺豆瓣酱，煸炒出香味
6、加一碗水倒进锅里，水烧开，开始调味少许盐，鸡粉，白糖 ， 生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许拌匀 。
7、把的豆腐条放进去2分钟，撒上准备好的葱花出锅 。
8、香辣美味，好吃又下饭 ， 是一道懒人快手菜 ， 值得试试 。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨 。大家好！我是小面姨 。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！
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