豆腐皮怎么水煮 _豆腐皮

水煮豆腐皮的做法与步骤分别是什么？？

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对于每个东北人来说，豆腐皮都是他们的家常菜，因为豆腐皮的营养价值非常高，蛋白质含量也是非常高的，日常多吃一点豆腐皮能够及时的补充人体需要的养分。下面就来教大家如何制作一份美味可口的水煮豆腐皮。
首先就是食材的准备，因为水煮豆腐皮的过程当中，豆腐皮也能够充分的吸收汤底当中的鲜美的味道，所以我们在选择原料的时候，一定要选择相对来说味道更加浓郁点的底料。在烹饪的时候可以选择菌菇汤，排骨汤或者是鸡汤来作为煮豆腐皮的汤底。选择豆腐皮的时候一定不要选择干豆皮，一定要选择湿豆皮，因为湿豆皮在烹饪的时候口感比干豆皮要好很多。准备好了原料之后就一定要将豆腐皮清洗干净，因为商贩在贩卖豆腐皮时候，豆腐皮都暴露在空气当中，其中也掺杂了非常多的灰尘，我们买来之后一定要将豆腐皮清洗干净。
食材准备完毕和清洗完毕之后可以将豆腐皮全部切丝，一定要根据自己的口味和自己的喜好来将豆腐皮的大小进行严格的划分，否则在烹饪的过程当中会慢慢的对这种形状非常的不满意，吃饭的时候也会觉得非常的不入味。所以在这个时候一定要对其进行严格的划分，否则就会造成整道菜的味道出现差异。在锅中烧油，最好是倒入猪油，然后将豆腐皮以及各种各样的大蒜，生姜，小葱和料酒放到里面去翻炒，等到豆腐皮快要熟的时候，我们将准备好的高汤加入锅中然后和豆腐皮一起炖煮。
在炖煮的过程当中，也可以选择一些比较喜欢吃的配菜来煮制。我比较喜欢在里面放入一些金针菇和青菜，因为这样子能够让汤底变得更加鲜美，也能够让豆腐皮充分的吸收食材的味道变得非常的好吃。

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水煮豆腐皮如何做，解馋又营养，吃的连汁都不剩呢？做这道美食时，也无需太多食材，我安排了豆腐皮、粉丝和腊肠这三种食材，非常简单，又非常有异味。天凉了，这三样菜煮一锅，滑嫩鲜美，温暖下饭菜，营养成分没输鸡鸭鱼肉。
全家人就馋这菜，5元煮一锅温暖又营养成分，丈夫恨没把汤喝掉。比外面好吃又性价比高。现在我把那这道“水煮豆腐皮”的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以试着做起来，给家人和自己一次美食体验。【水煮豆腐皮】食材：豆腐皮、粉丝、大葱、香肠、火锅料、郫县豆瓣酱、盐、白胡椒粉、生抽酱油、味精。
第一步提前准备2张豆腐皮，1小把粉丝，1根香肠，适当辣椒干，1块姜片， 1根大葱，蒜4粒，还可以适度加一点蔬菜。
第二步粉丝提早放进冷水中，泡10min就可以泡软了，清洗后淋干水分预留。豆腐皮冲干净，从正中间割开，再卷起来，所有切成细丝，大小按自己喜爱。
第三步锅里水开了以后，往锅中放一勺盐，并把豆腐皮放入锅里，拿筷子搅散绰水2min捞起来，去一下豆味，放进凉开水中冰一下，口感更好。
第四步香肠除掉外包装盒切成块，鱼浆和生姜切碎，辣椒干和大葱切割成段儿。热锅凉油，油烧8成热，放入葱根葱姜曝出香气，然后添加一勺的火锅料，1勺郫县豆瓣酱煸炒出辣椒油。
第五步往锅中倒入适当冷水进来，添加小勺盐，一勺白胡椒粉，再倒入2勺生抽酱油，料汁烧开后，然后把豆腐皮香肠倒入锅里面煮。
煮大概2分钟，使其消化吸收料汁，充足进味，然后添加粉丝进来，搅一搅熄火，出锅前加一勺味精搅拌。立即倒入碗里，放些葱段进来装点提鲜，翻拌就可以开吃了，又香又辣又好吃，做法和用材都比较简单，特别适合在家里做，喜欢的朋友不要错过。