做法：
1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后 ， 用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净?。?。
2.将处理干净的骨头放入压力锅中 ， 放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排 ， 将白菜切成粗一点的丝状备用 。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发 。
4.等白菜差不多炖好后 ， 将粉丝放入锅中 ， 再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可 。
羊骨头汤的做法四
主料：羊骨1500g、马铃薯?。ㄍ阉?个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量 。
做法：
1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开 。
2.用凉水直接冲去泡沫备用 。
3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油 ， 放入洋葱略炒 。
4.倒入切好的土豆与红萝卜一起炒 。
5.翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉 。
6.再把切好的芹菜也加入炒片刻 。
7.注入适量开水大火煮沸 。
8.将冲过凉水的羊骨也放入锅里 。
9.最后放入香茅与迷迭香 。
10.盖上锅盖大火煮沸约二十分钟 。
11.转入中火打开锅盖 。
12.用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉 。
13.继续煮沸约半小时 。
14.这个时候才把番茄加入一起煮 。
15.调入适量盐以及胡椒粉转大火 。
16.约五分钟后熄火即可 。
###其它资料参考###羊骨头汤的炖法一
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理 ， 把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用 。
2.把羊骨架放锅里 ， 加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了 。熬汤一定要舍得花时间 。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了 ， 一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了 。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒 。
羊骨头汤的炖法二
1.用鲫鱼 ， 羊排（软骨部位）清水煮 ， 大火烧开后转小火 ， 煮40分钟 。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的 ， 越新鲜煮的汤越白 。
2.浓汤熬好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，（葱花和香菜随意）搅拌均匀即可 ， 一道美味的羊骨鲫鱼汤就这样做好了 。
羊骨头汤的炖法三
1.胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝 。
2.羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖 。
3.用开水把羊骨炖一下，水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块 。
4.红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅 。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃 。相关精彩阅读：5种牛骨头汤的做法 你会了吗
羊骨头汤的炖法四
1.将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水 。
2.白萝卜切滚刀块 。
3.上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味 。
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