牛骨头炖什么好吃？
炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块 。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行 ， 开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除?。?
把骨头汤倒入电砂锅 ， 加一小块的老姜（用刀侧面拍几下） ， 一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放 。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精 ， 会影响原有的鲜味）
怎么炖牛骨头好吃
1 :炖牛骨一般用电砂锅较好． 2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除?。? 3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒 ， 开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖 ， 这样汤就不能久放 。5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了. 炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips: 1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓 ， 也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水….. 2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！ 牛骨汤的做法很简单，而且还有很好的滋补功效 。现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下 ， 供朋友们参考，希望大家通过本文可以了解怎样做牛骨汤最营养，最健康 。菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝 ， 白胡椒粒，草果，葱 ， 姜，盐各适量 。牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖 。把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中 。汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟 ， 然后转小火慢炖 。小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火 。自然晾凉 ， 待油脂凝固浮在表面后撇出 。蘑菇、菠菜洗净 。粉丝冷水泡软 。将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟 。最后把菠菜放入稍烫即可 。韩国牛骨汤：牛骨1000克 ， 红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒 ， 盐适量 。牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净 。红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块 。烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成 。枸杞牛骨汤：生牛骨250克 ， 枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚 。以上材料加水适量，共煮熟烂 ， 调味后服食 。每日1次，空腹食用，连服30天 。此汤有补气血 ， 益肝肾之功效 。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡 ， 头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者 。牛骨汤面 材料： 韩式扁面条225克\牛骨1.2公斤\萝卜（切大块）300克\葱（切粒）1条\菠菜300克\蒜茸半汤匙\麻油半汤匙 做法： ① 牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净 。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味 。② 菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食 。③ 扁面条放滚水内煮8分钟，捞起 ， 沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食 。※ 桑椹牛骨汤 材料：桑椹50克、牛骨500克、生姜2~3片 。烹制：桑椹洗净，拌入少量白酒、白糖隔水蒸；牛骨洗净，用刀背敲裂 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量的食盐和生油便可 。此量供3~4人用 。中药桑椹煲牛骨能滋阴补血、益肾强筋，为秋日补骨汤品，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等 。※ 莲藕红枣牛骨汤 材料：莲藕400g 红枣5个 陈皮1/4个 牛骨500g 生姜2-3片 烹制：莲藕去节、刮净；红枣浸泡去......>>
