打算和朋友在家吃牛骨头火锅，吃牛骨头火锅配什么菜最好？？
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打算和朋友在家吃牛骨头火锅，吃牛骨头火锅时可以配一些清爽的蔬菜，比如说油麦菜、冬瓜、藕片、笋片、土豆片、娃娃菜等，另外还可以一些丸子，还有豆制品，比如说豆皮、腐竹、豆泡、虾丸、鸡爪、鲜虾、宽粉等 ， 那么我们在家该如何调制牛骨头火锅呢？小编把具体做法分享给大家 。
制作牛骨头火锅步骤简单，吃起来酱香美味牛骨头块头比较大，所以我们要用刀夺一下，将牛骨头剁小一些，用开水焯去里面的脏东西，接着，我们开火，在炒锅里加入三块火锅底料，融化后放入两勺郫县豆瓣酱 ， 一勺黄豆酱，再放入干辣椒段，一定多，再放入一把麻椒，两块八角、两块桂皮以及香叶，再放入一大把麻椒，一起用热油爆香煸炒 ， 最重要的是放入葱段和姜丝，将这些食材煸炒出香味，然后我们把焯好水的牛骨头放入其中，一同大火煸炒 ， 并放入十颗冰糖 ， 继续炒，要炒到牛骨头变红，我们倒入酱油和老抽，倒入多几勺的食盐，浇上一勺料酒 ， 继续煸炒，直到炒到牛骨头表面的肉发焦发红，接着，我们将炒好的牛骨头放入火锅中 ， 放入一锅沸水 。
制作牛骨头火锅，可以放很多配菜我们把火锅下面的火点开，把牛骨头炖上十分钟以上 ， 这样能让骨头里面的骨髓能够入味，让牛骨头红辣的香味能够充分散发出来 ， 锅中放入红枣和枸杞，倒入两勺盐和五香粉，我们开始准备一些配菜，因为牛骨头火锅是麻辣口味的，所以要尽量准备一些清爽利口的配菜，比如说冬瓜和土豆，既能吸饱牛骨头的香味，就能被炖的软烂，笋片和豆皮也比较耐煮，我们也可以放进去，以上这些食材都是可以能和牛骨头煮在一起的 。另外也可以适当加一些海鲜，配上牛骨和辣油一起吃，口感也很好 。
牛骨头火锅，可以下很多配菜吃，小编最喜欢下的是宽粉、虾滑、油麦菜、西蓝花等，特别是毛肚和豆皮，下在锅中别提多美味了 。
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牛骨最好跟什么一起熬才好喝
牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 美味粥汤 牛骨海带豆腐汤的制作材料： 主料： 牛骨,海带,豆腐 调料： 大葱,盐 教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤 杜仲牛骨汤的做法详细介绍 菜系及功效： 肝调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味： 原本味 工艺： 煨 杜仲牛骨汤的制作材料： 主料： 牛骨500克 辅料： 杜仲30克,骨碎补15克 调料： 大葱15克,姜10克,盐5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克 教您杜仲牛骨汤怎么做，如何做杜仲牛骨汤才好吃 1. 先将杜仲、骨碎补分别洗净，晒干或烘乾 ， 切碎或切成片； 2. 杜仲、骨碎补装入纱布袋中 ， 扎紧袋口 ， 备用； 3. 将新鲜牛骨洗净，砸成小段或砸碎； 4. 牛骨与药袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸； 5. 烹入料酒，改用小火煨1.5个小时； 6. 取出药袋 ， 加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成 。小帖士-健康提示： 本品对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜 。小帖士-食物相克： 骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸薹菜 。2. 不宜与风燥药同用 。
