【雪莲果切完发黑还能吃 切开的雪莲果怎么保存】
文章插图
雪莲果切完发黑还能吃可以吃 。
雪莲果褐变主要是氧化反应所致,生成的醌类对身体没有特别影响,是可以吃的 。但是雪莲果颜色加深可能会影响食欲,最好是把外层变黑的果肉削掉后再食用 。
切开的雪莲果怎么保存清水浸泡把切开的雪莲果放在清水中浸泡,其主要目的是为了隔绝氧气,减缓氧化过程,防止雪莲果变黑;
冰箱冷藏把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖 , 最好赶走多余空气,并把雪莲果防止在冰箱冷藏中,这样既能隔绝一部分氧气,又能降低温度,抑制褐变反应 。
开水煮制如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟,这样能通过高温使褐变酶失活,褐变酶失活后褐变程度大大降低 。
为什么雪莲果不能用铁盆装雪莲果中的单宁属于多酚物质,多酚物质与铁质发生化学反应,生成黑色单宁铁,加深雪莲果颜色,并且会影响其风味 。
相关经验推荐
- 节奏丛林S级通关攻略 节奏丛林S级完美通关攻略
- 喝完茶怎么放杯子礼貌
- 绿茶胃疼怎么办
- 喝完豆浆多久喝果汁
- 面膜敷完需不需要洗脸 日常效果翻翻的敷面膜法则
- 喝完牛奶多久可以吃波箩
- 吃完水果多久能吃虾
- 吃完甲鱼后多久才能吃鸡蛋
- 木筏求生小杀人犯成就如何完成 raft小杀人犯成就攻略介绍
- 木筏求生启动发射成就怎么做 raft启动发射成就完成方法介绍