1、看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；
2、滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降；
3、看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶 ， 最好不要超过18个月再冲饮 。
###其它资料参考###茶叶是有保质期的，不同的茶保质期也不一样，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右 。
茶叶是有保质期的，不同的茶保质期也不一样，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右，不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质 。
不同茶叶的保质期
1、黑茶，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感 。普洱茶分为生茶和熟茶两种 ， 一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上 。
2、绿茶，绿茶保质期在常温下一般为一年左右 。绿茶由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短 。如果保存得当，保质期也可以延长 。
3、红茶 ， 一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长 ， 二年的比较多 。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右 。
4、白茶，一般的茶叶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽 ， 白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得 。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值 。
###其它资料参考###不同茶叶不同 。
未发酵茶的保质期是比较短的，如绿茶，这类茶的保质期最多一年半，一般最佳饮用期是一年，因为绿茶比较细嫩新鲜，不耐存放，而且还要放在低温状态下保存才能保证茶叶不容易变质，喝的时候口感依然鲜嫩可口；黄茶是发酵程度最轻的，和绿茶的特征极其相似，只不过是比绿茶多了一层闷茶的程序，外观和、口感相似度都非常高，保质期也一样是一年左右 。
每种发酵类茶的发酵程度不一样，保质期也有区别，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶 ， 这两种茶的特性比较类似 ， 保质期一般都是2年左右；黑茶是后发酵茶，是保质期最长的一类茶，一般黑茶是越放价值越高，越醇香好喝，一般放5年以上的黑茶滋味就非常浓醇耐品 ， 保存得当最高可放几十年；老白茶的保质期也比较长，而且口感不苦涩，放时间久了也会更甘甜醇和 。
茶叶的储存方式
1、冷藏储存法
冷藏储存茶叶是人们最常用的一种方法 ， 但是并不是所有的茶叶都适合 。像绿茶、黄茶等，这类不经发酵或者轻发酵的茶叶就比较适合用冷藏法储存 。
不过，在冰箱中冷藏茶叶时 ， 一定要注意不要与其它有味道的物品放在一起，以免使茶叶沾染上其它的味道 ， 可以单独准备一个储存柜，专门用来储存茶叶 。
2、抽真空储存法
【茶叶一般可以放多久】像那种紧结壮实的乌龙茶可以采用真空包装储存，真空包装储存可以很好的隔绝外部环境，可以更好的保存茶叶 。但是真空包装也有一个弊端，那就是容易把茶叶弄碎，饮用的时候会出现碎茶末增多的情况 。
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