红豆煮粥之前需要浸泡一个小时，不可以浸泡一整晚 。
好处有两点：减少煮粥的时间 。不用反复煮减少豆子营养流失 。
主料：赤小豆20克，稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克
制作流程
1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁 ， 再倒入适3倍的水 ， 开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用 。
2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开 。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁 ， 用小火煮1个小时左右 。
4.最后，放入盐调味 。
红豆泡多久效果最好
不用泡，直接用豆浆机做 。如果是做红豆沙，就要泡 。
女人都要常吃的甜品-----补血养颜红豆沙
原料：
红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 冰糖80克 清水1000毫升
做法：
1） 把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时 。
2） 将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用 。
3） 将红豆 ， 陈皮和莲子放入锅中 ， 加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时 。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆 ， 以免粘锅 。
4） 豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖 ， 再继续煮5分钟 。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止 。
超级啰嗦：
**红豆不必浸太久，最多是一到两个小时 ， 没时间的也可以不浸泡 ， 只不过煮的时间要加长一些而已 。
**如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡 。
**在熬煮豆沙的过程中 ， 中途可以加水 ， 冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定 。
**冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整 。
**这款豆沙在冬天热食非常好 ， 尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用 。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用 ， 口感更佳 。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉 。
###其它资料参考###实验证明 ， 将黄豆浸泡8小时后，其蛋白质、脂肪、总糖等与未浸泡的大豆相比，没有显著差异 。蛋白质、脂肪含量仅分别下降1.8%和0.7%，而总糖、游离氨基酸的含量则分别上升了0.9%和1.0% 。
但是，浸泡超过10小时后 ， 营养成分会流失较多 。因此建议泡豆子的最佳时间是：冬天10小时左右，夏天时间稍短，可在8小时左右 。不过 ， 这没有严格限定，可自己大体掌握 。
实验还证明，大豆经过浸泡后，细胞壁在一定程度上发胀破坏 ， 使其营养成分更多溶于水中，增加人体对蛋白质等营养物质的吸收率 ， 同时经过充分浸泡后的大豆制作的豆浆口感更加细腻香浓 ， 出渣率也更低 。因此豆类煮前先浸泡 ， 是科学的做法 。
###其它资料参考###红豆煮粥之前要泡1个小时左右，可以做成红豆红枣粥食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 50g、枣（干） 适量、红豆 适量、水 适量 。
1、是准备必要的原料并将它们放在一边 。
2、然后用水清洗所有准备好的食物 ， 如下图所示 。
3、将适量的水放入压力锅中，加入配料，搅拌均匀 。
4、插上电源，自动开始工作，在中间不断搅拌 。
5、然后盛到碗里即可 。
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