用玉米面和鸡蛋进行搭配，能做出哪些美食来?？
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面粉和鸡蛋都是我们生活中常见的食材，这两种食材搭配使用做的最多的就是饼了，今天就给大家分享4种饼的做法，做好之后当早餐是非常不错的选择 。
一、鸡蛋饼鸡蛋饼是我们生活中常吃的一种饼，食材样少易买，做法简单，口感松软，带有鸡蛋香味，大人孩子都喜欢 。
下面分享两个鸡蛋饼的配方:
①中筋面粉35克 ， 清水125克，鸡蛋2个，盐、小葱葱花、食用油各适量 。
②中筋面粉35克，清水50克，鸡蛋1个，盐、白胡椒粉、小葱葱花、食用油各适量 。
配方①中鸡蛋多，面粉少，摊的时候锅中刷一层薄油，舀出一炒勺面糊放入锅中 ， 小火煎至两面金黄即可 。因为鸡蛋量大，成品比较薄 ， 香味浓郁 。
配方②是一张鸡蛋饼的量，摊的时候锅中倒少量油，比配方①的油要多一点，倒入面糊 ， 小火煎至两面金黄 。这个配方做出来的鸡蛋饼吃的时候明显感觉面较多一些，也没有配方①那么香，口感非常松软，不过它比较容易做成功 。
【小贴士】
做面糊的时候先把水倒在面粉中，用手动打蛋器搅打到没有颗粒 ， 然后再倒入打散的蛋液（也可以直接打入鸡蛋）继续搅打均匀 。如果先加鸡蛋后加水，容易拌不均匀 。煎的时候不要急，小火耐心煎，等下面凝固后再翻面 。二、鸡蛋卷鸡蛋卷口感是有嚼劲的，建议加上番茄酱吃，酸酸甜甜很美味 。
【食材】
鸡蛋5个，小葱4根，胡萝卜一小段，盐、食用油各适量 。
【做法】
①小葱和胡萝卜切碎末 。
②碗中打入5个鸡蛋，加入切好的蔬菜末（5个鸡蛋一把蔬菜末就够 ， 不要用大的配菜 ， 要不卷不?。?nbsp;， 再加半勺盐 ， 打散后搅拌均匀 。
③把打好的蛋液均匀分成5等份 。
④锅中倒油，用勺子刷满底部，开小火，倒入第一份蛋液，晃动锅，让蛋液平摊在整个锅底，慢慢等它凝固，凝固后从一侧轻轻卷起，卷到有一小部分在外边；继续刷一层油，倒入第二份蛋液，轻轻晃动锅至铺满锅底，第二份蛋液要有一部分压在第一份留的那一小部分上，等它凝固后从卷好的那边继续卷，依然留出一点不卷；再刷一层油，倒入第三份蛋液重复以上步骤，直到5份蛋液全部用完 。
⑤最后四周封下边，乘出切块食用就可以 。
三、西葫芦饼这个方子做出来的饼口味比较淡 ， 很松软 ， 我喜欢蘸着番茄酱吃，大家可以在调好面糊之后根据自己口味再加点盐 。西葫芦也可以换成胡萝卜 。
西葫芦400克，盐6克 ， 鸡蛋3个，白胡椒粉1克 ， 中筋面粉50克，食用油适量 。
①西葫芦洗净后擦丝，然后放入6克盐，搅拌均匀后
静置20分钟 。
②到时间后把出的水挤掉 。
③打入3个鸡蛋，1克白胡椒粉，搅拌一下，然后加入50克中筋面粉，拌匀 。
④平底锅中倒少量油，舀一勺面糊进去（大小看自己喜好），摊圆，
小火煎至两面金黄即可 。
四、海鲜饼这种做法做出来的饼口感比较丰富，有韭菜的香 ， 还有海鲜的鲜，非常好吃 。
海白虾6个，鱼豆腐3块，甜不辣3个，韭菜1小把，白胡椒粉1克，生抽3克，中筋面粉250克，泡打粉3克，盐、食用油各适量 。
①虾去头后拔出虾线（虾头不要扔，用来炒娃娃菜味道非常好），剥掉外壳，从中间片开 。
②鱼豆腐和甜不辣（可以换成别的海鲜，如鱿鱼，鱿鱼不需要煮）煮熟，然后切成小丁 。
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