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蒸螃蟹要不要放盐蒸螃蟹不需要放盐的 。
很多人爱吃螃蟹，其实最主要的就是因为螃蟹的鲜味，对于大部分的人来说，螃蟹最好的味道还是水煮的吃是最好的 。蒸螃蟹不需要放盐的 。不放盐，水里倒一点料酒、葱段、姜片 。蘸料用香醋、鲜味生抽、姜末调制 。没有生抽放少量糖 。
蒸螃蟹需要放什么调料蒸的螃蟹也是很值得吃的，但是原汁原味就是最好的，味道也不用很复杂，选择最简单的醋和多种调味料就是最好的 。清蒸螃蟹不需要什么材料（盐都不放） ， 只要用水把螃蟹清洗干净，放到锅内，锅内填上清水，开锅后10分钟左右即可出锅 。
蒸螃蟹用凉水还是热水用凉水就是最好的 。
【蒸螃蟹要不要放盐 蒸螃蟹需要放什么调料】凉水帮助锁住螃蟹的鲜味 ， 热水直接就会和螃蟹起反应，腥味加重 。清蒸螃蟹的时候 ， 应该先用大火蒸上5~8分钟，然后改成小火，再蒸15~20分钟 。当关火后，不建议立即取出，而是应该在锅中闷上2~3分钟，这样螃蟹的口感会更为鲜美 。
