原料：土豆约400克、葱头100克、花生油适量、黄油少许、咖喱粉约10克、辣椒面少许、盐适量、辣酱油适量、蒜少许，姜丝少许
1、首先我们大家需要将土豆洗净去皮，然后切成1.5厘米大小的块，然后将葱头切成小丁 。
2、接着大家需要将锅放在火上，然后适当的倒入一些花生油，等到油热了以后，大家可以将土豆块放进锅中炸成黄色的，捞出来备用 。
3、然后大家可以把平底锅放在火上烧热了，然后将葱头丁、蒜瓣、姜丝放进去炸黄看 ， 然后将咖喱粉炒出香味 。接着适当的加入一些开水，再将精盐，味精，辣酱油，辣椒面等到这些调味品加入进去，把炸好的土豆块烧上10分钟左右的时间，然后调好味而就可以了，这时候美味的咖喱土豆就做好了，许多吃过咖喱土豆的朋友们对于咖喱土豆都是赞不绝口的 ， 当然，咖喱土豆的口感确实是非常不错的 。
咖喱土豆的制作窍门
大家要知道的是，在生活中制作咖喱土豆的窍门也是非常多的，大家必须要多注意的就是，土豆切块最好大小要均匀了，另外土豆块要用中火煮酥烂，在炒制的时候，我们还需要多加入一些油的，这样做出来的咖喱土豆味道才会更香的 。
咖喱土豆的营养价值
1、咖喱土豆的营养价值也是非常高的，咖喱土豆中的咖喱中就是含有丰富的营养物质的，比如姜黄粉、川花椒、八角、胡椒等这些物质的含量都是比较高的，适当的食用咖喱是可以帮助我们起到不错的促进唾液和胃液分泌的作用的，并且还可以帮助我们大家起到不错的开胃和促进消化的作用，另外 ， 咖喱的还可以促进血液的循环，帮助我们促进身体的健康 。
2、适当的食用一些咖喱 ， 更是有利于我们人体的伤口的愈合，并且还可以起到非常不错的预防老年痴呆症的作用，并且对于帮助我们老年人改善便秘的效果也是非常不错的 ， 对于促进肠道的健康也是很有帮助的 。
3、当然，咖喱土豆中的土豆营养价值更是非常高的 ， 土豆中含有丰富的营养物质，我们大家日常生活中适当的食用咖喱土豆，更是可以帮助大家有效的补充各种维生素的 ， 并且对于帮助我们大家补充其他的一些微量元素、氨基酸、蛋白质的效果也是非常不错的，可以起到非常不错的抗衰老的功效 。
4、另外，咖喱土豆中还含有丰富的膳食纤维，尤其是我们肠胃不好的朋友们，在生活中适当的食用一些咖喱土豆 ， 更是可以起到非常好的通便排毒的作用，对于促进我们人体的肠胃的健康更是非常有帮助的 。
如何挑选土豆
1、看形状
大家在生活中挑选土豆的方法也是非常的有讲究的，一般我们大家是可以选择那种比较圆的土豆来购买的，不仅质量比较好 ， 并且营养成分也是比较丰富的，但是那种表面过于凹凸不平的土豆就最好不要购买了，这种不仅营养流失严重，并且口感也不好 。
2、看表面
另外 ， 购买土豆的时候，通过观察土豆的表面也是可以判断土豆的好坏的 ， 我们大家挑选土豆的是，一定要选择那种表皮光洁的，并且芽眼较浅的来购买 。
3、看颜色
购买土豆的时候，我们大家还需要多注意土豆的颜色，一般黄皮土豆就是非常不错的选择 ， 如果大家发现变绿的土豆，那么就千万不要购买和食用了 。因为这种绿皮的土豆是含有毒素是的，如果吃到体内对于神的健康是非常不利的，严重的还会导致我们大家出现中毒的情况 。
###其它资料参考###食材准备：咖喱块1盒、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、鸡胸肉半块、青豆少许、油1汤勺、淀粉1小勺、料酒1小勺 。
