金针菇有利于抗病强身，较全面地满足人体各种氨基酸的需求 ， 特别富含精氨酸以及赖氨酸 ， 帮助人体吸收利用各种食物中的营养 。金针菇可使机体活性得到强化，有利于人体的新陈代谢和成长发育 。金针菇中所含朴菇素 ， 能有效抵御癌症 。常吃金针菇可降低人体胆固醇，预防消化道溃疡以及肝脏疾?。共∏可淼男Ч浅：?。
蘑菇不能和什么一起吃
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃
蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑 。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃 。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃 。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状 。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值 。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低 。
###其它资料参考###很多人习惯用菌类煮汤，营养价值高 ， 味道鲜 。市场上也可以看到很多真菌 。最常见的有香菇、金针菇、茶树菇等 。要说哪种菌类适合煲汤，营养价值高，每个人都有自己的喜好 。在这里 ， 我推荐四种菌类，供大家根据自己的情况选择 。
松茸松茸又称松茸，营养价值高，也是公认的菌类 。我国有四大松茸品种，分别是香金口蘑、雅江松茸、喜达屋松茸、小金松茸等 。市面上大部分都是干松茸，与鲜松茸相比已经失去了营养和口感 。接骨松茸汤，配料，月牙骨、松茸、葱姜、枸杞、小葱、盐和胡椒粉，步骤，将松茸洗净，用温水浸泡三小时左右 。将月牙骨放入清水中浸泡半小时去除血水，然后冲洗干净 。锅中放入水，将月牙骨放入开水中炖煮 。去除浮沫，加入葱、姜、枸杞、松茸大火烧烤 。转小火慢炖大约一个半小时 。加入盐和胡椒粉，撒上小葱 。
姬松茸虽然姬松茸的名字中有松茸这个词，但它是两个不同的品种，原产于巴西和秘鲁 。口感脆嫩，有杏仁的味道，营养价值高，含有人体必需的氨基酸，能增强能量，预防心血管疾病 。姬松茸炖鸡汤，炖汤的时候，哪种菌类最好，营养价值和知识最高 ， 配料，鸡肉、蘑菇、姬松茸、莲子、火腿、生姜、盐、花雕，步骤，将姬松茸和香菇洗净，放入盛有水的碗中约10分钟 。出锅放适量水烧开 。将处理好的鸡肉放入锅中焯水，然后过冷水备用 。锅中放入适量的水，大火烧开，放入所有材料，大火烧开，小火炖大约1小时 。如果你觉得清淡，加点盐调味 。
蘑菇香菇起源于中国，以肉质细嫩、营养丰富著称 。炖汤味道鲜美，有一种特殊的香味 。市场上大部分的干香菇都是买来的，但从某种程度上来说 ， 干香菇比鲜香菇更有营养 ， 而且在干燥过程中会产生很多芳香物质，所以干香菇特别适合炖肉 。蘑菇鸡汤，炖汤的时候，哪种菌类最好，营养价值和知识最高，配料，三黄鸡、香菇、盐、葱、姜、枸杞、葱，步骤，三黄鸡洗净后切成大小合适的块备用，放适量的水、葱姜、料酒烧开，然后把鸡块放入水中，把出血的泡沫煮开后捞出备用，在砂锅里，加入姜片、清水和水煮鸡肉 。大火烧开后，转小火 。炖40分钟后，放入香菇炖20分钟 。
茶树菇炖汤的时候 ， 哪种菌类最好 ， 营养价值和知识最高，说到茶树菇，一般是用来做菜的 。比如常见的干锅茶树菇很好吃 ， 很开胃，但是茶树菇的炖菜也很好，但是新鲜的茶树菇用来做菜，而干的茶树菇用来炖 。茶树菇排骨汤，炖汤的时候，哪种菌类最好，营养价值和知识最高，配料 ， 排骨、茶菇、葱姜、盐、胡椒粉、料酒，步骤 ， 提前浸泡排骨，去除血水备用，茶树菇提前泡好，中间要换水，锅中放入水 ， 加入排骨和姜片 ， 煮开 。生姜切片，泡好的茶菇去蒂 。将水、排骨、姜片放入高压锅，倒入料酒，煮2小时左右 。然后加入茶菇、适量的盐和胡椒粉，再煮半小时左右 。锅碗中撒上葱花 。
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