香酥辣椒
需要注意的地方：第一先把辣椒剪成段，然后把里面的辣椒籽都取出来，加上热水浸泡30分钟 ， 再过上一层面糊，这样下锅炸出来的辣椒，口感会更加的焦酥 。第二花生需要大家提前炒熟 ， 然后把外皮都搓掉，这样整盘菜会更加的好看 。第三大家可以一次多做点香酥辣椒，放在保鲜袋里储存 ， 一周不坏 。
这就是香酥辣椒的做法，你们都学会了吗，我个人觉得自己在家做的辣椒，口感酥香，而且里面还不放各种的大料，吃起来特健康 ， 最重要的是成本很低！大家做香酥辣椒的时候，辣椒是不能直接炸得 ， 先取出辣椒籽，再加上热水浸泡 ， 最后裹上一层面糊，下锅炸熟就可以了，喜欢吃香酥花生的朋友，记得先收藏，有时间在家做着吃吧
###其它资料参考###辣椒酱是许多人的最爱 ， 无论是吃面条或作为一个蘸泡菜，不可否认的味道！但是大多数人都停留在吃的阶段而不是烹饪的阶段 。你是怎么做出这种美味的辣椒酱的？干辣椒是怎么做辣椒酱的？通常做辣椒酱是用新鲜的辣椒做的，在冬天吃辣椒酱一定要多做秋天吃，为了冬天吃，有时辣椒酱吃得多做浪费，做得少吃不够，新鲜的辣椒可以做辣椒酱，现在很多版本发明的干辣椒也可以做辣椒酱，辣椒做辣椒酱吃更好 。干辣椒也不费吹灰之力就能做出辣椒酱 。
干花椒25克，熟花生150克，花椒40克，食用油适量，盐2勺，少许味精 。把辣椒和花椒弄干，捣碎成小块 。把煮熟的花生去皮，然后把花生仁捣碎把盐和味精加入3种捣碎的原料中，搅拌均匀炒锅上火，沙拉油烧热7分热，混合原料入锅，用筷子翻炒，然后会有一个辛辣的春天，然后加入半碗水(如主人的油温不好，同时加入胡椒粉，加水) 。盖上锅盖，慢炖，把水挤出，直到锅变稠 。
把花生酱倒进玻璃瓶里，随便拿 。小贴士: 这种酱汁制作简单，成本低，配料方便，既美味又实惠，味道比老干妈、老干爸等强烈得多 。吃辛辣食物的人可以选择使原料充满辛辣的朝天花椒，也可以增加花椒的重量如果你不喜欢辣的食物，你可以选择普通的辣椒 。除了花生、芝麻、核桃之外，瓜子也可以用这种方法制成辣酱 。市场买的磨的好快，喜欢它有点厚的甜(最大的) 。
加入少量花椒、大茴香、葱花和姜末，将食用油(最好是沙拉油和花生油)炸香，捞出 。这里有两种方法: 把辣椒粉种在盆里(也可以放少量的芝麻、花生等) 。口味重的还可以放一些鸡精、味精、盐等调味料)，将热油倒入辣椒表面 ， 一边搅拌，最好将热油分成几份，以防炒糊 。加入辣椒粉和少许冷油搅拌，然后倒入热油，分批搅拌 。这是适合初学者，以防止辣椒燃烧 。还有一种较高的技术要求 ， 将辣椒面放入沸腾好的热油中，不建议尝试油温，容易炒熟 。
###其它资料参考###辣椒面属我们甘肃农村手工制作的好吃，下面我给大家分享一下我家是怎么制作辣椒面的 。
1、要选择太阳好的一天 ， 取下已经干好的红辣椒串 。
2、佩戴口罩，全身包裹严实 ， 把坏辣椒捡出来，还要剪掉辣椒干蒂 。
3、把修剪完的干辣椒剪成三段，是为了炒辣椒方便，并且要晒半天 。
4、到了手工制作辣椒面的关键步骤，柴火炒辣椒 ， 锅里到适量的植物油，把辣椒倒入小火炒 ， 边炒边翻 。
5、炒辣椒撒发出来的辣椒味比较呛人，一定要戴好口罩，炒好的干辣椒倒在大篮子里，过二十分钟会变干 。
6、全部炒完辣椒，取适量的辣椒倒入木臼，再倒入植物油（主要是防呛），开始捣辣椒 。
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