蛋炒青椒怎么做好吃吗 _青椒

怎样做鸡蛋炒青椒？

文章插图
准备青辣椒、鸡蛋、食盐、料酒、生姜、食用油。
1、喜欢吃鸡蛋的多准备几个，平均一个人吃2个是没问题的，就算鸡蛋吃多了，对身体也是没什么坏处的。把鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐、一勺料酒，用筷子搅拌均匀。
鸡蛋加食盐、料酒，可以让鸡蛋入味，并去除蛋腥味，同时也是产生鲜味的关键。鸡蛋含有大量的谷氨酸，和盐（氯化钠）结合后，会生成谷氨酸钠，也就是味精了，鲜味会大大提升，所以炒这道菜，味精、鸡精都不要加。
2、根据个人口味来选择青辣椒，如果比较能吃辣，朝天椒、螺丝椒、野山椒、二荆条等，吃不了辣可以用普通青椒或菜椒。
青椒洗干净，去蒂去籽，切成薄片，或是大块、长条、小丁都可以，根据个人习惯来，放在盘子里备用。生姜用刀拍一下，切成姜末，倒进鸡蛋液里搅拌均匀。
3、大家是不是准备倒油，然后炒鸡蛋了？这么做就错了。起锅，不要倒油，先倒入青椒，加入适量盐，开小火煸炒一会儿，炒干青椒的水汽，炒出香辣味，当青椒变得焦黄后盛出。
4、锅里倒入多一点油，好炒鸡蛋。大火烧至冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液，底部煎至定型后，倒入炒好的青椒，让青椒裹上鸡蛋液。
5、青椒和鸡蛋粘在一起后，用铲子翻个面，把两面都煎至金黄，然后用铲子炒散，即可出锅，好吃的青椒炒鸡蛋就做好了。

文章插图
青椒椒炒鸡蛋
主料：青椒2个、红椒1个、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、葱适量、白糖适量
步骤：
1.准备好所用原料
2.葱花切碎
3.青椒取出根蒂。能看出籽比较小
4.清洗跟干净后剖开两瓣
5.切成丝
6.锅内放少许底油
7.倒入打散的鸡蛋
8.用筷子滑散，盛出备用
9.锅内放少许底油，倒入葱花
10.倒入青红椒丝，放入精盐提味儿
11.滴入白醋，放少许白糖
12.倒入鸡蛋翻炒均匀
青椒中含有大量的维生素，有抗疲劳、提高免疫力的作用，对这个困乏的秋季，不防多吃些青椒，既可以补充营养，还能缓解秋乏，今天小编推荐一款抗疲劳食谱-----青红椒炒鸡蛋，口感青脆，微辣吃着超爽，青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。青椒中含有丰富的叶绿素，可以有降低胆固醇的作用，同时也可以有净化血液的作用，相互搭配的话可以有促进食欲的功效，还可以提高免疫力。
青椒椒炒鸡蛋的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，这道美食可以适合各类的人群食用，而且具有增强食欲的作用，好消化吸收，促进食欲净化血液抗疲劳，促进食欲，而且还可以保护肠胃。是不错的一道家常菜，大家可以试试的哦。
###其它资料参考###大青椒炒鸡蛋的做法如下：
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
###其它资料参考###青椒鸡蛋做法：