好吃的炒面做法二、韩式泡菜炒面
材料
宽拉面150公克 ， 霜降牛肉片100公克，韩国泡菜100公克，蒜苗1根，蒜末20公克，辣椒酱1大匙 ， 高汤150CC，盐1/4小匙，鸡精粉1/3小匙 ， 糖1小匙，白醋1大匙
做法
1.宽拉面放入滚水中汆烫至熟时捞起 ， 过冷水至凉再沥干水份韩国泡菜切成小块蒜苗以斜初切丝备用
2.热油锅，放入蒜末、辣椒酱以小火略炒一下 ， 放入调味料B煮至汤滚后，将霜降牛肉下锅略烫至8分熟时即捞起备用 。(锅中汤汁仍保留)
3.将作法1的韩国泡菜放入作法2中 ， 煮至汤汁再度滚沸时，放入作法1的宽拉面，以中火拌炒至汤汁稍干并入味时即起锅装盘 。
4.将作法2的霜降牛肉与作法3拌匀，再摆上蒜苗丝即可 。
好吃的炒面做法三、印尼沙嗲炒面
材料
公仔面2块，碎牛肉80公克 ， 红甜椒20公克，西芹30公克，红萝卜20公克，葱花20公克，水150㏄，沙茶酱1大匙，咖哩粉1/2茶匙，花生酱1又1/2茶匙 ， 蚝油1大匙，盐1/4茶匙 ， 糖1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.公仔面放入滚水中，烫约3分钟捞出摊凉剪短碎牛肉加入腌料拌匀静置30分钟红甜椒、西芹、红萝卜洗净切小丁，备用 。
2.取锅烧热后倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腌碎牛肉炒至变白，放入红甜椒丁、香菇丁与红萝卜丁及咖哩粉略炒，加入水及所有调味料 ， 放入作法1剪短的泡面，以小火拌炒2分钟即可 。
好吃的炒面做法四、广式香炒面
原料：广式炒面(干)220公克、花枝肉6片、叉烧肉3片、干香菇4朵、虾仁2尾、红萝卜4片、青江菜4支、高汤150㏄、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、酱油膏1/2小匙、太白粉2小匙 。
做法：
1、将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用 。将其他材料及调味料放入锅中 ， 煮至浓稠后即可 。
2、将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把芡汁淋上即可 。
好吃的炒面做法五、日式海鲜炒面
【有什么炒面好吃】原料：油面250公克，高丽菜丝100公克，红萝卜丝20公克，鲷鱼片30公克，鱿鱼30公克，虾仁40公克 ， 猪肉丝40公克，葱2支 ， 水150㏄，酱油2大匙 ， 细砂糖1小匙，白胡椒粉1/2小匙，蒜辣炒面淋酱2大匙 。
做法：
1、鱿鱼切丝葱切段，备用 。热锅，倒入少许沙拉油 ， 放入葱段和鱿鱼丝、鲷鱼片、虾仁、猪肉丝，以中火拌炒至猪肉丝颜色变白 ， 加入高丽菜丝、红萝卜丝以及水，续煮至汤汁滚沸 。
2、于锅中加入酱油、细砂糖、白胡椒粉调匀 ， 再放入油面翻炒至汤汁收干，食用前淋上蒜辣炒面淋酱拌匀即可 。
###其它资料参考###简单又好吃的炒面的做法如下：
一、什锦炒面
材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙 。
做法：
1、准备好所需材料 ， 食材洗净，胡萝卜去皮洗净 。
2、将胡萝卜，尖椒 ， 洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝 。
3、锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟 ， 炒制时还要加热，将面条捞出 。
4、放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中 ， 面条投凉后，口感更劲道，加入一勺熟油，拌匀 ， 这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅 。
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