6、下入青椒丝，炒匀
7、放入煮好的面条，用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧 ， 用锅铲不容易炒匀)
8、加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火
9、最后放入葱段，炒匀即可
4.土豆炒面
材料：
鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜 适量、小葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个、食盐 少许、大蒜 适量
做法：
1、土豆去皮切小块，五花肉切小块
2、热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香
3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖 。这时另起一锅煮面至8成熟 。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3
4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐 。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅
5.川味炒面
材料：
面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴
做法：
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟
2、面团用压面轴压成薄一点的面片
3、然后再切成宽4毫米的宽面
4、五花肉切丁 ， 洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成?。嗨馇衅?
5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒
6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒
7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀
8、加入半小勺盐，倒入热水
9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟
10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中
11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火 ， 接着焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
###其它资料参考###炒面的种类有很多种 ， 大家都吃过不同口味的一些炒面的，而且味道都是十分的独特的那么关于炒面的种类我想大家是不能全部明晰的 ， 因为炒面的种类的确是十分的多的那么关于炒面的种类我们是不能全部了解的 ， 在中国的各个省份各个地方都会看到不同口味的炒面，所以大家可以尝试不同口味的炒面了，那么炒面的种类这么多舍呢么样的炒面才是好吃的呢？我想大家需要自己来尝试了，那么下面我们也来了解一下相关的一些种类的炒面吧 。
肉丝西红柿炒面
肉丝西红柿炒面 肉丝西红柿炒面:功能:过食高脂肪的食物,因其滋腻,不易消化 。多吃会生温聚痰,并会导致一些...这就是药补不如食补的道理 。材料:挂面300克,西红柿200克,牛肉馅200克,柿子椒2个,葱头1.5个 。调料:色拉油...
番茄炒面
番茄炒面 美食简介类别:快餐/主食 单身食谱 营养不良食谱 工艺:炒 口味:酸甜味 食用:中...炒 口味:酸甜味 食用:中餐|晚餐| 美食材料主料:面条(富强粉)200克 辅料:豆腐干25克 鸡蛋50...
猪肉炒面
猪肉炒面 基本信息菜谱名称 猪肉炒面 所属菜系 小吃 所属类型 风味小吃 基本特点 基本材料熟猪肉120克,直剪菜100克,姜片1克,油25克,二汤250克,精盐5克,味精2克,胡椒粉0.1克,湿淀粉20克,煎面底4...
红烧肉土豆炒面
红烧肉土豆炒面 材料:小土豆三个,五花肉200g,鲜压鸡蛋面300g 。油2汤匙,葱姜几片,生抽2汤匙,老抽1汤匙,八角2个,盐少许,大蒜几瓣 。做法:1.土豆去皮切小块,五花肉切小块 。2.热锅凉油,加入五花肉小火煎至微黄...
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