特别提一下，最后拌面的时候，尽量把所有的汁液都吸进面条里 。
小贴士：吃这种面的时候，适合一盘鲜香的凉拌萝卜条 ， 那吃起来，脆软交织 ， 十分的可口，绵滑中带有一股香脆 。
###其它资料参考###炒面有酱油炒面、油菜炒面、香辣炒面、海鲜炒面等多种不同的做法，做的时候可以添加火腿、油菜、鸡蛋、辣椒、虾仁、鱿鱼等多种辅食 。
炒面是很多人喜欢吃的那种美食，它有多种不同的做法 ， 最简单最常见的做法就是酱油炒面 。酱油炒面在做的时候要准备适量的鲜面条和半个洋葱 ， 适量的卷心菜和半根胡萝卜，一个鸡蛋，还要准备质量好的酱油 。把面条提前放在锅中煮煮，到七成熟时取出过水，再拌上适量的植物油，防止粘连，把准备好的洋葱胡萝卜，卷心菜全部切成丁状，鸡蛋提前煎好，在炒锅中放油加热后，把胡萝卜，洋葱，卷心菜等入锅炒匀，放入适量酱油调味，然后把煮好的面条入锅，快速翻炒均匀，让面条上色，然后直接出锅装盘，放上煎好的鸡蛋 。
一、油菜炒面
油菜炒面也是炒面的常见做法，在做的时候需要准备鲜嫩的奶油菜三到四棵，把它们掰开以后洗净，在准备适量的火腿切成片，两三个鸡蛋磕开以后打散在锅中放适量食用油，把鸡蛋如果快速的炒成块状，取出以后，备用锅中放适量清水加热煮开后把面条入锅煮到七成熟，取出以后过冷水，重新起锅放油，放适量葱花炒香，放入油菜和火腿一起翻炒，放适量生抽和蚝油调味，随后放入煮好的面条，快速的翻炒，均匀两三分钟以后，把炒好的鸡蛋放到锅中，炒匀以后就能直接出锅食用 。
二、香辣炒面
香辣炒面做好以后，香辣爽口，香气悠然，特别好吃，在做的时候需要准备猪肉丝100克，面条200克，还要准备适量的青红椒和洋葱，以及干辣椒和拌饭酱 。做的时候需要提前把面条煮到六成熟取出以后放在水中调撒，然后起锅放油 ， 放葱花和辣椒炒香，放入肉丝，快速的翻炒，再放入洋葱和青红椒以及拌饭酱炒匀以后，把面条入锅，快速的翻炒，炒到面条上色以后加鸡精调味，调匀后可直接出锅 。
三、海鲜炒面
海鲜炒面也是炒面的常见做法，只是在做的时候添加的辅食比较多，不但要准备虾仁青红椒，还要准备适量的青菜和鱿鱼须以及其他自己喜欢的海鲜，我准备好的海鲜食材，提前用清水洗净 ， 准备好了，青红椒切成丝或者块状面条也要提前入水煮并放适量的植物油，防止面条粘连在炒锅中，放食量食用油加热后，放入青红椒炒香，再放入准备好的海鲜加适量的蚝油和番茄酱炒匀，随后放入煮好的面条 ， 翻炒2~3分钟后可直接出锅 。
###其它资料参考###1、炒面放红萝卜、包心菜好吃 。
2、三丝炒面食材：鲜面条、红萝卜、香肠、包心菜 。配料：盐、味精、生抽酱油、酱油、大葱 。做法：红萝卜、香肠、油麦菜切细条；小香葱切长段；锅内放盐、油烧开水，放进干面条 ， 至鲜面条变松，捞出 。热锅加点油，放进红萝卜，油麦菜炒至断生，添加香肠丝，煸炒一会儿，添加煮软的鲜面条，用筷子煸炒匀称 。添加盐、生抽酱油、酱油、味精煸炒至匀称着色，添加小香葱段再煸炒一会儿就可以 。
###其它资料参考###用洋葱、鸡蛋、青椒等来搭配会更好吃 。
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条，色泽金黄，颜色多样，勾人食欲，味道更是鲜香味美，清淡适口，也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜 。
1、把食材切成颗粒状 ， 大小自己定，指头肚大小的比较合适 。
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