板鸭蒸多久 _板鸭

板鸭需要蒸多久？

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干的酱板鸭蒸5-10分钟即可。
酱板鸭买回来的时候一般比较干，也比较硬，有些人不喜欢这样的口感，就可以将酱板鸭蒸一下，因为酱板鸭本身已经是熟的，所以蒸的时间不用太长，酱板鸭能咬动即可。
酱板鸭的蒸法
1、放点冬笋片、姜片，隔水蒸就行了。如果是晒的很干的酱鸭，光是隔水蒸出来也不好吃，可以把整个鸭子放在电饭锅的蒸架上面，饭锅里面放水和料酒，这样蒸，鸭子就不会很干了。
2、酱鸭买回来洗净，撒上少许的白糖和味精，再撒上少许的黄酒，放上葱节和姜片，旺火蒸10分钟，取半只宰整齐的块用。

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板鸭是南方地区常见的美食，肉质细嫩的板鸭香回味无穷，深受人们喜爱，它有多种做法，板鸭蒸是一种常见的做法。一般做这个的时间不用过长即能享受其美味。板鸭蒸多久呢。上锅后60分钟左右用大火蒸就可以了。可以先切开板鸭倒入香料使它看起来更香板鸭。上锅大火蒸40到60分钟就可以了。如果让它更入味一点，可以在蒸之前用牙签在鸭肉上扎几个小孔，再放入料酒，胡椒粉。味精调匀，然后倒进切好的板鸭里面，连上一点麻油搅拌就可以了。在制作板鸭的时候呢，一般都是选择放在高压锅里蒸的，高压锅只要蒸20分钟就可以了，如果是放在普通的锅或者是放在电饭锅里面，那么大概是需要蒸30分钟左右的时间，其实啊鸭的口味是非常好吃的，我平时在家里的时候平时做菜不知道做啥，就会买板鸭。
###其它资料参考###1、板鸭一般蒸15分钟就熟了。
2、常见的板鸭通常可以分为两类，一类是干板鸭，一类是湿板鸭。
3、干板鸭因为没有水分，不需要蒸很久就能熟，一般蒸15分钟就可以了。
4、湿板鸭因为它体内有着相当多的水分，所以蒸的话还得让它挥发掉其中水分，所以需要时间比较长，一般要半小时左右。
###其它资料参考###用料
遂川板鸭1只
姜1小块
清蒸板鸭的做法
1.将板鸭用热水浸泡30分钟左右
2.将板鸭洗净切块
3.蒸前放少许姜丝在板鸭上
4.上锅大火蒸15~20分钟即可食用
小贴士
板鸭采用纯盐腌制，食用前请根据个人口味用热水浸泡去咸后再烹饪食用。

###其它资料参考###1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。
4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鸭肉条中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即成。特点干、辣、香，酱香味浓。
###其它资料参考### 板鸭是咸货类食材，本身肉质紧实，味道咸香，用来做干锅配以口感比较脆的蔬菜类，加上少许的辣椒，味道丰富很多，通常蔬菜选自己中意的，比如莴笋，藕，一来可以中和一下香味，二来蔬菜的味道因板鸭赠香不少！下面我我教你怎么做板鸭的做法，希望能帮到你！
正宗湖南酱板鸭的做法
食材
主材：麻鸭1只（约1500克）。