芦笋一般煮多久熟？？
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芦笋水煮大约两三分钟即可 。需要提前准备的材料有：芦笋250克、生抽10毫升、蚝油10毫升、食用油10毫升、清水10毫升 。
1、芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净 。
2、将根部老硬的部分去掉 。
3、烧一锅水，加一勺盐 。
4、将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟 ， 根据芦笋的大小 ， 熟了就行了 。
【芦笋煮多久】5、烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水 。
6、将生抽 ， 蚝油和清水倒在容器中调匀 。
7、锅中加入2勺油，微烧热后 ， 将调好的料汁倒入锅中沸起盛出 。
8、沸好的料汁，均匀的烧在芦笋上就可以了 。
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芦笋煮2~3分钟就可以了 。
芦笋是石刁柏的嫩茎，肉质十分细嫩，很容易熟 ， 一般建议放在水中煮2-3分钟就可以了 ， 如果煮的时间太久 ， 芦笋就会过于软烂 ， 食用口感会变差，也不利于接下来的烹饪；如果煮的时间太短，芦笋也不能完全焯熟，其中的草酸成分也无法析出 。
将它焯水煮熟后是可以直接食用的，只是在焯水时没有加入调料，食用口感会比较差，建议可以将它晾凉后，放入食盐、生抽、蚝油等调料做成凉拌芦笋食用 。芦笋中含有丰富的膳食纤维，饱腹感比较强，所以是可以代餐食用的 ， 而且芦笋的热量含量非常低，还含有丰富的维生素、氨基酸以及多种微量元素，可以起到补充营养，改善便秘等作用，尤其适用于减肥人士或便秘人士代餐食用 。
《芦笋炒肉》
做法：
把芦笋去皮洗洗 ， 切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩 。
再把腌制好的肉片下锅炒到变色捞起来，再次热锅凉油，下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后，下炒好的肉片快速翻炒均匀 ， 加少许生抽快速翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅了，肉片鲜嫩 ， 芦笋爽口，特别的好吃 。
###其它资料参考###芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小 ， 一般来说焯水的时间控制在2-4分钟 。小芦笋2分钟，中等大小的芦笋3分钟，大号的芦笋煮4分钟 。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化 ， 一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了 。
芦笋焯水的好处
去除草酸
芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，减少对身体的伤害，吃起来更放心 。
保留维生素
焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素 ， 避免营养大量流失，而且焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩 ， 吃起来口感更好 。
焯水的注意事项
1、水一定要彻底加热至沸腾后，再把芦笋入锅，否则芦笋吃起来就不会那么脆了 。
2、加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿 。
3、加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略渗透到芦笋中 ， 吃的时候有些许盐味，口味更好 ， 而且在焯水过程中，有些营养物质会流失，加盐可以减少营养物质的流失 。
4、焯水后的芦笋应该立即放入冷水中，以保持颜色和口感 。
###其它资料参考###芦笋焯水的时间其实是根据芦笋的成熟度来定的，如果芦笋偏老的话，就多煮几分钟，如果芦笋本身就很嫩的话 ， 少煮一会儿就可以了 。一般嫩芦笋煮2分钟就可以，老一点的芦笋煮3到4分钟也够了 。焯水的时候，可以观察芦笋颜色的变化，一般变成嫩绿色的时候，就差不多了 。
