###其它资料参考###煮螃蟹是最能保持原味的 ， 要掌握好火候和时间，这样煮的螃蟹才最美味鲜嫩 。那么螃蟹要煮多久才熟?螃蟹要煮多长时间最好?螃蟹要煮几分钟才能吃?
螃蟹要煮多久才熟
由于螃蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。
此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足 ， 只是有时伴有一股腥臊味 。
【河蟹煮多久能熟】 一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了 。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时 。
怎样挑选螃蟹
1.验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时 ， 步足不松弛下垂 。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象 。
2.看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐植质为食饵 ， 死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印 。
3.蟹“黄”是否凝固
蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在 。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的 。不新鲜蟹类，即呈半流动状 。到蟹体变质时更变得稀?。?手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状 。
4.看鳃
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰 ， 白色或稍带黄褐色 。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察 。
螃蟹白菜炖豆腐的做法
用料:螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱
步骤:
1.螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2.白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断
3.锅内入油放入葱白和姜片超香
4.加入白菜继续翻炒片刻
5.加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开
6.继续煮至入味，放点白胡椒、盐 ， 撒入葱段就可以
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###其它资料参考###吃河蟹是我们在秋天的时候经常会进行的一项活动 ， 很多人都习惯用清蒸的方法来加热河蟹，但其实河蟹煮着吃也非常的美味，那么河蟹需要煮多久才可以煮熟呢？
1、 分情况 。
2、 河蟹所需要熬煮的时间会受它体积很大的影响，那些体积比较小的螃蟹一般只需要放入水中熬煮八分钟左右就熟了 。
3、 而熬煮那些体积比较大的螃蟹，则需要将熬煮它的时间延长到十五分钟左右 。
4、 很多人在吃河蟹的时候都害怕它内部含有寄生虫，这时候我们就可以选择将熬煮螃蟹所花费的时间延长到二十五分钟左右 ， 这样就能很好的将螃蟹内可能含有的寄生虫都杀死了 。
以上就是关于河蟹需要煮多久才可以煮熟的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。
###其它资料参考###15～20分钟 。
水煮螃蟹需要15～20分钟，可以保证螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鲜美 。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间 。煮螃蟹时最好冷水下锅 ， 可以保证螃蟹成熟度一致 。螃蟹寒凉，食用时可以配合姜醋汁和黄酒，并且不能食用过多 。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚 。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品
###其它资料参考###1、螃蟹水煮的时间：螃蟹煮15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定 。
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