###其它资料参考###秋季比较燥，一不小心就上火了，一不小心就嗓子痛了，一不小心就感冒了 。恰当的饮食调节，可以减少这些不适症状的出现 。
一、板栗糖水
板栗南瓜莲子腰豆糖水 | by 黑猫警长kitchen
原料：
板栗南瓜半个、红腰豆100克、莲子1袋、茨实1袋、冰糖适量、清水适量
1. 准备材料，南瓜半个，红腰豆和冰糖 。
2. 茨实和莲子各一袋 。
3. 板栗南瓜削皮后，切成块儿 。
4. 把上述所有饿材料加入适量清水 ， 放入锅内 ， 煮开后盖上盖子小火焖煮30分钟，板栗南瓜先别放，因为豆类要先煮熟煮透 。
5. 30分钟后捞起豆子，试一下，煮透了轻轻一按就能按扁，而且口感粉糯，这个时候再把切成块儿的板栗南瓜倒入锅内，再煮10分钟 。最后关火放凉后即可饮用啦 。
6. 成品图 。
7. 成品图 。
小窍门：
南瓜易熟，最后再放 。冰糖根据个人喜欢的甜度增减 。
二、板栗酥
板栗酥 | by 美女天天
原料：
板栗仁500g、白糖150g（板栗）、黄油30g、高筋粉250g（水油皮）、低筋粉150g（油酥）、植物油100g、酵母粉2g、盐3g
1. 板栗洗净备用
2. 用水煮熟煮软
3. 用料理机打成泥
4. 起锅放入黄油
5. 加入白糖炒匀
6. 倒入板栗泥小火慢慢炒
7. 炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
8. 准备好高筋粉 ， 低筋面粉做成油酥和水油皮
9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
10. 150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
11. 高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
12. 包好油酥擀成椭圆形
13. 卷成卷
14. 饧发15分钟
15. 压成饼状
16. 擀成薄片包入炒好的板栗泥
17. 全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
18. 烤熟了很酥的
小窍门：
白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜
三、砂锅烤板栗
砂锅烤板栗 | by 风中蔷薇20
原料：
板栗500克
1. 黑乐砂锅，用拧干的湿毛巾擦干净就可以直接烤了 ， 不要用水洗 。
2. 板栗洗干净，控干水，用刀切一个口子
3. 砂锅上灶，把板栗放进去
4. 盖上盖子，大火猛烤，每三分钟左右，端起砂锅摇一?。蛘哂媚静?。
5. 大约10分钟后转小火再慢烤10分钟 ， 板栗就烤好了，没有任何添加剂 ， 吃起来更健康 。
小窍门：
1、如果你家的锅不是耐高温的砂锅的话,不要尝试这种做法 。
2、过程一定要注意勤快翻炒，以免烤糊 。
四、板栗烧鸡
私房板栗烧鸡 | by 冷月涯
原料：
鸡肉半只、板栗300克、大蒜3瓣、姜半块、葱4根、料酒适量、白糖适量、生抽适量、酱油少许
1. 鸡肉斩块 ， 清洗干净 。
2. 准备给板栗剥壳，具体方法请往下看
3. 第一步当然是把板栗清洗干净
4. 我没有用给板栗划十字的方法 ， 我觉得用刀在板栗上划十字还蛮艰难的，很难割开，搞不好还容易划到手搞成流血事件 。我的做法是在板栗的两端切一刀 ， 这样简单很多 。
5. 板栗上锅煮水开后，煮一分钟，关火闷一分钟 ， 拿出来边凉边剥，非常容易剥，我个人觉得比划十字的更好剥 。
6. 准备调料
7. 切好备用
8. 锅烧热后放油 。
9. 油温热后放入姜片，略炒一下 。
10. 放入鸡继续煸炒
11. 炒到颜色变白
12. 放入少许料酒 ， 炒均 。
13. 再放入生抽，继续煸炒一分钟 。
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