二、大米泡水处理方法
如果是生的大米在泡水后 ， 大家可以先将大米沥干水分，可以采取晾晒的方式，晾晒之后将大米收集起来之后 ， 放在准备好的塑料袋中并扎好口存放在冷冻层 。这样处理就可以在需要食用的时候，随时取用袋中大米而且这样存放的大米最好用来熬粥，这是因为熬粥大米煮的时间短，还特别易烂 。当然也可以将被水泡过的大米直接煮成熟饭以后再放冰箱冷藏，但需要注意的是这样存放的大米需要在3天之内吃完，否则也会变质而不能食用 。也可以将沥干水分的大米进行研磨处理，将其研磨成面粉 ， 这样可以在冰箱存储后在进行面食的制作 。
大米泡水变质是很多人一不小心导致的结果，也有很多人有疑问大米泡水之后还能不能食用，其实这和大米泡水时所处的环境以及温度有很大关系，不同情况下变质的时间是不一样的 ， 但是很多情况下只要按照上述方式就可以把泡过水的大米变废为宝 。
###其它资料参考###1
大米浸泡最佳时间
一般建议泡30分钟 。
大米在煮之前浸泡一定的时间 ， 这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话 ， 大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大，所以在煮米饭之前 ， 一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失 。
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大米泡一晚上再煮好吗
一般不建议 。
大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，泡的时间过长，营养物质流失也较多 ， 这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上 。
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大米泡一个小时能做米浆吗
一般不能 。
大米除了可以煮饭之外，还能做米浆 ， 其口感和营养都是比较不错的，而浸泡大米的时间会因为季节不同，时间也有所差异 ， 一般夏天需要浸泡4-5小时，春天7小时，秋天10小时，冬天10-14小时，而大米浸泡一个小时是不建议做米浆的，此时的大米没有完全泡发，打磨的过程会比较困难
###其它资料参考###跟温度、浸泡环境等有关 。一般浸泡大米用于蒸煮食用，30分钟—2小时即可，不宜浸泡太久，在温度较高的情况下，浸泡在水中的大米，6小时后就会逐渐滋生细菌、霉菌等有害微生物，若是浸泡的容器不干净，可能产生有毒物质更快速，人食用后有
###其它资料参考### 大米是生活中比较常见的一种主食，它一般都是煮熟吃的，很多人煮大米之前都会将大米浸泡一段时间，这样可以节约煮饭的时间，提高米饭的口感，还可以米饭的营养更好的消化吸收，一般浸泡十到三十分钟左右就可以了 。
泡大米要泡多长时间10至30分钟 。
一般来说 ， 在烹饪前，将大米浸泡在温水中10-30分钟，这样可以改善营养和口感 。不要浸泡太久 。如果长时间浸泡 ， 大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶解在水中，造成一定程度的营养损失 。此外，如果大米长期浸泡，煮熟的大米容易变软和腐烂，这可能会导致食用后血糖迅速升高，对需要控制血糖的人不友好 。
煮饭前可以预先浸泡大米，煮熟的大米口感更柔软、更蜡质，也可以节省煮饭的时间 。在煮饭的过程中 ， 你可以添加适量的醋 。煮熟的米饭会更白 ， 不容易变酸 。煮饭的过程中也可以加入适量的食用油 ， 煮熟的大米会变得特别柔软 。大米可以单独烹调，也可以与小米、黑米、燕麦饭等一起烹调 。
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