炖排骨的做法步骤：99大火收汁后盛出装盘即可 。
炖大骨头的简介：
肉质鲜美 ， 家常制作，好吃
炖大骨头的食材：
主料：猪骨头800g 辅料： 葱花适量姜适量盐适量味精适量花椒适量酱油适量大料适量红辣椒适量
炖大骨头的做法图解步骤：
1.将大骨头剁成块
2.葱段，红辣椒，花椒大料备用
3.锅中烧水 ， 将猪骨头入锅
4.水开后，撇去浮沫
5.然后将盐，味精，酱油，葱段 ， 姜，花椒，大料等调味品入锅 ， 中火炖制50分钟即可
家常美食网小贴士：
酱油选择老抽，上色好看
骨头汤
材料:
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污 。
姜切片（三、五片即可） ， 七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好 。
做法:
1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够） 。
2.置火上大火烧开 ， 然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可 。
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜 。
制法：
1、冬瓜切成寸块 。
2、排骨烫去血水 。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜 。
特点：此汤味道清淡，利于清热 。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟 。
3、根据自己口味，调一下咸淡 ， 炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味 。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块 。
2、锅中加清水适量 ， 烧开 ， 放入排骨煮去血沫，捞出洗净 。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可 。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可 。
待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品 。
芋头排骨汤
材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒 。
做法：
1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起 。
2．锅中注入五碗水 ， 先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟 ， 捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可 。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄 。再对切，成月亮形 。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水 。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜 。
5、再20分后，放盐 。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了 。
注意：
1 ， 褒汤 ， 材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
相关经验推荐
- 新冠复阳和再感染十问十答
- 大骨花生汤怎么做
- 什么做豌豆凉粉
- JOJO的奇妙冒险安卓和iOS互通吗 JOJO的奇妙冒险安卓和iOS数据互通介绍
- 蘑菇和什么一起烤好吃
- 大骨头怎么煮才入味
- 大骨头怎么做才能入味
- 大骨怎么煮好吃吗
- 信泰如意尊和阳光升有哪些区别？
- 尊享世家和阳光臻欣有什么区别？