【茄子里面发黑还能吃吗 如何预防茄子切开后变黑】
文章插图
茄子里面发黑还能吃吗没腐烂就可以吃 。
茄子里面发黑是因为茄子生长的时间太久了，已经变老了，但是不会影响到我们食用 。只是在烹饪的时候，口感没有那么好 ， 而且还会有一些苦涩的味道 。若是茄子不仅已经变黑了，而且还已经腐烂了，那么就不能食用了 。
如何预防茄子切开后变黑1、淡盐水浸泡将切好的茄子直接放入淡盐水中浸泡着，在翻炒的时候 ， 直接拿出就也了 。
2、多放油我们在翻炒茄子的时候 ， 一定要多放些油，随后放入大蒜、花椒进行爆香 。等有香味之后，就可以加入茄子进行翻炒 。在茄子要熟的时候就可以放盐进行调味 ， 还有一些白醋，可以很好预防茄子变黑 。
3、与空气隔绝当我们将茄子去皮、切块后，直接将它放入水中浸泡着，隔绝与空气接触，那么茄子就不会变黑了 。
茄子的功效与作用1、预防心血管疾病茄子富含维生素P，这种物质可以很好改善血管的弹性，促进心血管的健康 。
2、降低胆固醇茄子中富含纤维素，可以降低体内的胆固醇 。
3、预防癌症茄子中富含龙葵素 ， 这种物质可以抑制癌细胞的增长，有效预防了胃癌 。
4、抗衰老茄子富含维生素E、维生素C，这些物质可以延缓皮肤的衰竭，美容养颜功效十分显著 。
5、减少老年斑茄子中的维生素可以保持血管的柔软，从而减少老年斑地生长 。
茄子怎么挑选1、看痕迹我们可以观察茄子的萼片与果实相间的地方，若是有一些白色淡绿色的痕迹，就要观察它们的大小，若是很大的话就说明很鲜嫩 ， 若是很?。?说明茄子已经变老了 。
2、称重量我们可以将茄子拿在手上 ， 若是发现茄子很轻，说明这茄子是鲜嫩的，若是重，就说明老了，口感不好 。
3、摸硬度比较鲜嫩的茄子，握在手中是有有一定的粘滞感 ， 若是茄子硬邦邦的，就说明已经变老了 。
相关经验推荐
- 煮腊肉猪蹄里面放什么好吃
- 黑砖茶里面有黄点怎么回事
- 糯米圆子里面的材料用什么做好吃
- 茄子肥害怎么办，茄子肥害怎么办
- 蒜蓉茄子放什么油
- 茄子隔夜还可以吃吗 茄子为什么会变黑
- 爆米花里面放什么有奶香味
- 猪皮煮出来为什么发黑 猪皮发黑能吃吗
- 炸辣椒里面放什么好吃
- 茄子煮多久