6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；
7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；
8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可 。
###其它资料参考###如果想在制作的过程中避免粘锅 ， 我们可以适当的多放一些食用油 。排骨焖饭制作起来非常简单，米饭当中包裹着排骨的香味，吃一口就让人难以忘记 。很多人总是担心制作排骨焖饭会粘锅，其实电饭煲本身就属于不粘锅，并不会这么容易粘锅 。如果确实担心 ， 也可以在制作时多放一些食用油 ， 就可以有效的避免粘锅 。
我们先把排骨切成块，冷水下锅，水开后煮大概两分钟 。把排骨捞出用温水洗干净，放在一旁备用 。锅中倒入适量的食用油 ， 把排骨下到锅内 ， 加入白糖 ， 料酒，酱油、老抽，盐、生姜，大蒜翻炒均匀 。加入大半碗清水，水开后慢炖一会儿 。把米清洗干净，放入电饭锅内，无需留出多余的水分 。把炖好的排骨弄汤汁一起倒入电饭煲内，不用担心锅内油腻，或者是汤汁和米饭混到一起 。
电饭煲正常煮饭，煮好饭之后不要着急打开，最好再焖几分钟，吃之前我们把排骨和米饭搅拌均匀 ， 撒上适量的葱花就可以开吃了 。如果时间充足 ， 我们也可以在制作之前先用料酒、酱油把排骨腌制一下，或者是在锅内多炖煮一会儿，这样会更加入味 。这道菜制作时并没有放辣椒，喜欢吃辣的，可以往里面加入一些青红辣椒 。同样也可以加入自己喜欢的配菜，例如玉米，青豆，土豆、香菇、芋头、胡萝卜等等，这样制作出来的排骨焖饭营养更加丰富 。
其实焖饭的做法大概一致，操作起来就和平时蒸米饭没有太大区别，水分和平时蒸米饭一样，如果放的水分较少，可能会出现粘锅或糊底的情况，所以水分的掌握很重要，而且我们也可以用这种方法来制作其他的焖饭 。
###其它资料参考###排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高，适合新手做 。
用料
肋排300g
生抽3勺
老抽1勺半
料酒2勺
蚝油2勺
白糖1勺
十三香半勺
葱2根
姜2片
蒜2瓣
小洋葱1个
玉米粒30g
胡萝卜30g
大米200g
葱花少许
【排骨焖饭】的做法
让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块 。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出） 。
3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀 。
2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用 。
中火预热平底锅 ， 倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用 。
在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键 。
*刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油 。
电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀 。
盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！
###其它资料参考###排骨可以炖豆角，香菇，茄子，也可以炖胡萝卜，下面我们来看看蔬菜和排骨以及主食的做法 。
【原料】：排骨、豆角、香菇、茄子、胡萝卜、面粉、清水、食用油、生抽酱油、葱姜料酒 、八角、蚝油；
