竹子茶叶怎么取茶 _竹筒

竹叶茶如何采摘？

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竹叶茶是以竹叶为主要原料制作的一种茶。竹为禾本科植物，中空有节，茎、叶常绿，在长江以南各省都有载种。竹叶含三萜类物质、芦竹素、白芳素等。取鲜竹50-100克，水煎代茶饮，滋味清午纯和，具有清热利尿，清凉解暑作用。其制法“工艺”极其简单也是原因之一。第一步，选叶。晨露时采摘，叶纳晨之清味，饱水露只精华。还得观色，暗绿的老叶和淡绿的新叶不取。而且不要单叶取舍，整枝即可。第二步，燎烤。即把叶放在小火上燎，要尽量均匀。仔细看时，火到之处，有清气上扬。可清晰感到竹叶因失水褪色。再将竹叶上几处烤到燃着的程度，这样泡入水中时更得溢香。而且有几丝烟火气，添茶水几分异香。最后自然是冲水。开水沸水皆准，井水泉水暂且不论。竹叶一般比较长，放在普通的水杯中，形姿实在遭残，裁剪更不可。用高约许12cm杯口直径10cm的水杯恰可。因竹叶是枝节生，分枝较多，所以取有6、7片叶的小枝。到此色香具备，称作竹叶茶不愧。依个人所见再加些蔗糖，以蔚其甘甜。这样一杯色香味具佳的竹叶茶就算是完工了。

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泡茶：分取适量竹心茶置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3—5分钟，即可饮用。
在茶叶中，不仅有青竹茶，还有竹心茶。
竹心茶，也叫竹芯茶或竹筒香茶，是傣族人们别具风格的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞、热情好客，而又喜欢青竹的民族。傣族喝的竹心茶，其制作和烤煮方法甚为奇特，一般分为五道程序：
装茶：就是采摘细嫩、再经初加工而成的毛茶，放在生长期为一年左右的嫩香青竹竹筒中，分层陆续装实。
烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘边烘烤，为使竹筒内茶叶受热均匀，通常每隔4—5分钟翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时，筒内茶叶也已烘烤适宜。
取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀劈开竹筒，露出竹心，就成为清香扑鼻、形似青竹的竹心茶。
泡茶：分取适量竹心茶置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3—5分钟，即可饮用。
喝茶：竹心茶喝起来，既有茶叶的醇厚高香，又有青竹的浓郁清香，所以，喝起来有耳目一新之感。难怪傣族同胞不分男女老少，人人都爱喝竹心茶。
###其它资料参考###竹筒茶的制作方法，甚为奇特。一般可分为三步进行。
装茶
用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。
烤茶
将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，约6～7分钟后，竹筒内的茶便软化。这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。
取茶
待茶叶烘烤完毕，用刀剖开竹筒，取出圆柱形的竹筒茶，以待冲泡。
###其它资料参考###1、精心采摘，制作竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著。