面粉在阳光多久可以发酵好 _面粉

面粉发酵要多久？？

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1.一般来说，面粉发酵时间不是固定的，和温度、软硬、酵母的用量都有关。
2.夏天温度比较高，发酵时间一般是30-40分钟。
3.冬天温度比较低，可能需要1.5小时。

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用于面粉发酵的酵母有鲜酵母、含糖干酵母、无糖干酵母三种。
1、面团含糖加鲜酵母，室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水。
2、面团含糖加含糖干酵母，室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤，中间要注意喷水。
3、面团含糖加无糖干酵母，室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割，成型后自然醒发90分钟以上可以烤，中要注意喷水
面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。
想要让面团快速发酵的话，大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去，加入发酵粉是非常关键的一个步骤，有很多人加入的发酵粉太少了，面团就没有办法发酵成功，不同的品牌加入的发酵粉量是不一样的
发酵面粉放发酵箱需要的时间和发酵箱以及面团的温度，面团的软硬，酵母的用量都有关系。主要通过观察来确定。两三倍的体积，手指戳一个洞，不会塌陷或者弹回就合适了
###其它资料参考###1、发面时不能放在太阳底下。虽然发面环境需要温度高一些，但不可以直接将面团放在阳光下发酵。发面过程中，必须将面团放在阴凉的地方，如果处于冬季，温度比较低，可以将面团放在暖气旁边，这样可以缩短发酵时间。
2、如果将面团放在太阳底下，会导致面团变得很干，还会发硬，这样操作起来会比较麻烦。发酵面团要有一定的温度，只有适宜的温度，面团才会发酵的更快。
3、面团需要多长时间发酵好，要根据面团的大小、酵母种类决定，另外，制作不同的糕点，其温度和时间也是不一样的，一般做馒头的话，面团需要发酵3个小时。
4、想加速面团发酵的话，可以提高温度，比如将面团的容器包裹起来，用棉衣之类的东西，这样能提升温度。此外，面团用保鲜膜包裹好再进行发酵也是可以的。
【面粉在阳光多久可以发酵好】 5、判断面团是否发酵好了，可以观察面团是否比原来大了两倍，可以用刀切开检查一下，是不是有气泡，手按下去不反弹就表示发酵好了。面团一定要发酵好，只有这样才能让制作出的食物更好吃。
###其它资料参考###全麦面粉和普通的面粉不同之处就是它是由整粒的小麦研磨而成，研磨过程中没有把麸皮和胚芽完全分离开来，所以全麦面粉看起来要黑一些，但是麦香味更浓。由于面粉中含有麸皮，所以制作出来的成品的口感也会粗糙一些。
全买面粉不含脂肪，热量低，富含碳水化合物，水溶性膳食纤维和维生素B ，有人称之为“糖尿病人的专用面粉”，其实也非常适合保持身材的朋友们食用。
全麦面粉要发酵多久？不加普通面粉的情况下，全麦面粉是无法发酵。
全面面粉也属于粗粮面的范畴，它和粗粮面有共同的特性，就是加酵母粉以后很难发酵的起来，因为面粉中的蛋白质含量太少，也就是筋性低，和好的面团里没有丰富的筋络来包裹发酵时产生的气体，所以，单独用全麦粉发酵的效果的并不明显。