###其它资料参考###醋泡生姜，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病，长时间浸泡在醋中，所以口味较酸 。
制作方法如下：
材料：新鲜的嫩生姜 2斤、米醋或陈醋 半瓶、密封罐 1个
操作步骤：
步骤1 ：生姜洗净晾干水分；切片，不要切得太厚 ， 太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，尽量切得均匀；步骤2：把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质，米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来；步骤3：放入冰箱冷藏室 ， 一周以后即可食用 。
做法二
步骤1：先把生姜切成薄片 。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀 。步骤2：醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到作用 。步骤3：把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油 ， 以免生姜变质；醋一定要没过姜片 ， 不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的健身的作用 。
拓展：生姜为芳香性辛辣健胃药 ， 有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时 ， 通常会放上一些姜末、姜汁 。
###其它资料参考###爽口醋泡姜的做法
工具用料：白醋或米醋一瓶，姜500克，一个玻璃瓶，黄冰糖适量 。
1、将子姜洗净，把表面的水擦干 ， 生水的细菌容易在腌制过程中引起变质 。
2、把子姜切片，越薄越好，腌制过程可以去辣 。
3、用削皮刀，把子姜按在切菜板等平面上，进行削皮 。
4、装瓶，到白醋，封瓶，放在冰箱 。
烹饪技巧：姜，不可以在下午和晚上吃 。
###其它资料参考###姜泡醋的功效与作用
1.缓解感冒
姜泡醋对于风寒感冒的人群来说有着非常好的作用 ， 它能够帮助身体发汗，而且有着很好的祛除寒气的作用，所以说 ， 如果风寒感冒的人群就可以适量的去使用一些姜泡醋 。
2.保养肌肤、减肥瘦身
姜泡醋中的醋能够提高肠胃道的除菌工作能力 ， 提高肝脏肾的功能 ， 尽快协助肝脏排毒，进而做到保养肌肤及减肥瘦身的实际效果 。
3.促进血液循环
姜泡醋能够促进血液的循环速度，能够促进人体的消化能力的提高，对于治疗一些风寒感冒都具有很好的作用，而且有些人胃寒和抵抗能力比较差的人就很适合日常去使用一些生姜，因为它能够帮助增强身体的抵抗能力 。
4.提高气血
阳气虚针对性命的健康是有挺大影响的 。阳气虚会造成肥胖症、手脚冰冷、腰酸背疼等，因此喝姜泡醋就能改进这些方面的问题 。
5.保健肝脏
在中医上来看生姜它本身对于趋向寒气和舒筋活血有着非常好的功效食醋，他一般会深入肝脏，它对于肝脏来说，尤其是遇到酸性的物质，它能够起到比较好的收敛作用，所以说把生姜和食醋放在一起浸泡，补充肝脏的阳气 。
姜泡醋的吃法
材料：生姜一块(最好选用鲜姜)，米醋或陈醋一瓶 。
做法:把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，用保鲜膜密封放到冰箱里一星期即可
吃法:每天2～4片 ， 早晨吃最好，长期食用效果最好 。
###其它资料参考###先把生姜放入一个大盆中，给它掰开 ， 再放入清水，放入食盐，把生姜搓洗干净 ， 食盐有很好的杀菌功效 ， 边角洗不到的地方 ， 用刷子刷干净 ， 然后放在盐水里浸泡十分钟
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