香菜炒羊肉的做法步骤55.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分钟出水分出香味
香菜炒羊肉的做法步骤66.加小米椒
香菜炒羊肉的做法步骤77.加盐翻炒均匀
香菜炒羊肉的做法步骤88.加香菜关火
香菜炒羊肉的做法步骤99.翻炒均匀即可
###其它资料参考###羊肉能同吃吗
香菜
羊肉
1
香菜与羊肉能同吃吗
能同吃
羊肉性温，含蛋白质、脂肪、氨基酸及钙、铁、钾等矿物质，肉质鲜嫩，有非常高的营养价值，但具有特殊的羊膻怪味 。香菜性温、味甘 ， 有维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、烟酸、异香豆酮等成分，含多种挥发油，具有特殊香味，能去腥膻、提味 。
香菜和羊肉食物性质相近，含有的成分也不冲突，香菜还能去除羊膻，因此两者可以一起食用 。
2
香菜和羊肉一起吃的好处
改善口感
羊肉含丰富的营养物质 ， 有很好的滋补功效 ， 常吃羊肉可以提高免疫力，但是羊肉有特殊腥膻味，而香菜气味芳香，两者同吃可以去羊膻，改善口感 。
助消化
羊肉含较多的脂肪、蛋白质、胆固醇等成分，较难消化，香菜含有膳食纤维等，和羊肉一起食用 ， 能促进肠胃蠕动，有利于食物消化 。
3
香菜和羊肉怎样一起吃
香菜爆炒羊肉
原料
香菜10克、羊肉60克、调味品适量 。
做法
1、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分；
2、锅里放油加热 ， 放入羊肉 ， 用筷子搅打开，放少许花椒面；
3、待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐；
4、快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅 。
4
羊肉一次吃多少合适
50~80克为宜
羊肉含丰富的氨基酸、蛋白质等营养物质，有滋补身体的功效，秋冬季节吃羊肉能抵御风寒，但是羊肉温热而助阳，因此不宜过量食用，一般来说，羊肉一次吃50~80克即可，可以搭配白菜、粉丝等一起食用 ， 有解腻、助消化的作用 。
5
香菜不能和什么一起吃
动物肝脏
香菜含多种营养物质，容易和动物肝脏里面的成分发生反应，影响营养物质的吸收，还可能导致肠胃不适 。
黄瓜
香菜富含维生素C、维生素B1等，但黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，不利于维生素C的吸收 。
###其它资料参考###羊肉怎么炒好吃又简单
羊肉炒着吃很不错，首先要把大葱切成斜片 ， 香菜洗净之后也需要切成段备用 。在锅加热，等到5成热的时候就可以放入羊肉片，迅速的进行翻炒，等到羊肉片开始变白的时候就可以放入大葱，然后再加入酱油、白糖、盐进行条纹衫，翻炒均匀，等到肉片全部变白的时候 ， 这时候羊肉成熟，我们就可以选择淋入米醋，之后再放入香菜段翻炒均匀，然后立即出锅就可以吃了 。
如何挑选葱
在制作葱爆羊肉的时候 ， 选择优秀的葱的是很重要的，首先要看的就是葱的葱白部分，如果小葱的葱白面积，占了整个大葱三分之一以下 ， 那么就说明这样的葱质量是不太好的，而且口感吃起来也比较差，最佳的葱白比例是占到一半 ， 这样的葱才比较优秀，而且味道也会更好 。
在挑选葱的时候我们一定要注意去仔细的检查小葱的叶子，这一点是很关键的，如果发现葱的叶子发黄，或者是存在有黄斑的问题，那么就一定不能买了 ， 需要买翠绿叶子的葱才行 。
羊肉怎么烧比较嫩
想要让羊肉吃起来的味道嫩，需要选择羊肉的里脊、外脊、羊腿等这几个部位的肉，是比较细嫩的 。
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